紅燒肉和它天生是一對，用鍋燜一燜，秋天吃正合適，營養又下飯
綠扇搖秋吐秀黃，宿根清傲雪和霜。花能成實連莖脆，子可為房取蜜藏。爭愛廣陰能障暑，誰知甘味亦充糧。何人吟羨青青葉，如此山殽不得嘗。這種能充糧的食材，絕大部分人不認識，但是它的營養價值卻不能小覷，無數的文人墨客，都為它寫詩。另外四川人，還特意為它找到了最佳搭檔，想吃的話，買一點和它一起燉簡直就是絕配。
這種農村美味就是：芭蕉花。它雖然和香蕉屬於同一科的植物，但香蕉我們是吃果實，而芭蕉是吃花，秋天這菜2塊錢一個，遇見我總要來2個，簡單燜一鍋，下飯特解饞。在滇西南地區，芭蕉花儼然已經成為了一道家常菜，而且家家戶戶都會製作，秋天天氣比較的乾燥，中午又比較的炎熱，平時吃點芭蕉花，就能去除暑氣。
芭蕉花要怎麼吃？不了解的人，給你一個芭蕉花，你鐵定會把它給扔掉，直接燜煮的話，它澀味特別的大，壓根就沒法下口，但為何還是有很多人喜歡吃呢？
烹煮芭蕉花的時候需要和紅燒肉搭配，它倆天生是一對。芭蕉花需要提前焯水，而且要多焯水幾遍，在把紅燒肉放進去，用鍋燜一燜，這樣做出來的芭蕉花才足夠的美味。郭沫若在他的散文中，就提及過芭蕉花，早期家裡窮，就寫了如何去摘芭蕉花。芭蕉花和紅燒豬肉一起搭配，鮮香不膩，而且特別下飯，這大概是很多人喜歡的原因之一吧！
【紅燒豬肉煮芭花】食材：芭蕉花1個、紅燒肉罐頭1個、香菜2根、鹽
烹飪方法：
1、新鮮的芭蕉花1個，這種食材特別的便宜，在我們這裡2塊錢1個，紅燒肉罐頭一般超市中都有，根據自己喜歡的口味挑選即可。
2、把芭蕉花的葉子掰開，進行沖洗，洗乾淨以後，放入砧板中，切成細段，瀝乾水分，放入一個大盆中。
3、鍋中注入清水，大火燒沸，放入鹽，把切好的芭蕉花放進去開始焯水，中間換幾次去，能最大程度去除它的澀味。
4、煮好以後撈出，重新換一鍋水，把芭蕉花還有紅燒豬肉一塊放進去，蓋上蓋子直接燜煮，一般在30分鐘左右。
5、芭蕉軟爛的時候，放入鹽進行調味，其它的調料就不用放了，紅燒豬肉有味道，尤其是油含量比較的高。
6、找一個乾淨的大碗，把它盛出，放入切好的香菜段，一道紅燒豬肉煮芭蕉花就製作完成了，大家喜歡的話可以試一試。
食刻tip：1、芭蕉花，挑選的時候，挑選那種嫩一點的，芭蕉花會有一層紫色的殼包裹著，這些也都是可以食用的。
2、煮芭蕉花的時候，你需要注意，提前焯水，中途換3～4次水，這樣就可以把澀味去掉，再放入紅燒豬肉，一道營養的紅燒豬肉煮芭蕉花就製作完成了。