到了冬天，許多人的口味也有些許的變化，在夏天的時候，許多人往往都會吃些清淡的食物，而到了冬天，大家都會開始選擇辛辣或者火鍋之類的美食，在之前豬肉的價格可以說是一直上漲，讓愛吃肉的小夥伴都不得不放棄去選擇牛肉和羊肉，現在豬肉的價格有所下降，這無疑對我們來說是一件好事。

這時候就不得不提到青椒炒肉絲了，青椒炒肉絲是我們耳熟能詳的一道家常菜，家常菜因為地域的不同，使得大家的做法都大不相同，但是不管如何的烹飪，家常菜都非常的下飯，而要說冬天吃什麼美食，那一定是帶辛辣的食物了。

【青椒炒肉絲】

【材料】

豬肉、尖椒、黃酒、生薑、老抽、生抽、生粉、白砂糖、植物油、 大蒜、 食用鹽 、 雞精

【步驟】

1、把我們從市場上買回來的豬肉，洗乾淨後，用刀切成肉絲

2、拿出一個碗，把切好的肉絲放入碗中，加入適量的黃酒、老抽，生抽，生粉，白砂糖，植物油，攪拌均勻後用手抓勻即可，等豬肉變粘後，套上保鮮膜醃製15分鐘

3、把尖椒洗乾淨後，去除裡面的籽，然後切成長條狀，生薑大蒜切好備用

4、在鍋中倒入食用油，把切好的姜蒜放入鍋中，翻炒出香味

5、在鍋中，放入醃製好的肉絲，把肉絲炒熟後就可以盛出

6、把切好的尖椒倒入鍋中翻炒，等尖椒稍微的脫水後，放入剛剛的翻炒的肉絲，翻炒均勻

7、等到尖椒徹底斷生後，加入適量的鹽巴和雞精就可以出鍋了