大冬天的，晚上1個人在家，你們會做什麼晚飯呢？

現在很多人1個星期有一半時間是獨自一人在家，老公在外吃，孩子在學校吃，突然自己就成了一個“半周單身女人”。

但是，無論生活如何行色匆匆，我們的心要時不時放空，我們的日子不能隨意將就。

有品質的生活，必定要從一飯一食開始做起！

平時可以不做，但是每個人應該學會幾樣好吃的做法，以便獨自一人也能從容享受生活！

比如，今天我就教大家一種最適合冬天吃的，最鮮美的一人食——雪菜蛋絲炒年糕！

也許有人會覺得很奇怪，怎麼名字叫炒年糕，卻是有湯的？

對，這就是天下聞名的新昌炒年糕的特色做法，只有在我們這裡的炒年糕，才是有湯的哦！最有名的新昌炒年糕是糟肉草籽炒年糕，68元錢一碗呢！

我今天的炒年糕，材料更簡單，我覺得比糟肉炒年糕更鮮，更好吃！冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的白蘿蔔水多汁甜，味道好吃又有營養，實在是不可多得的美味！

這個年糕，媽媽從小就做給我們吃，現在我也學會了做法，連老公也由衷地誇獎我說：“你這個炒年糕真是好吃，味道絕了！”

成本好低的哦，買個1元錢的年糕，加點蘿蔔切點蛋絲，做出了68元錢的味道哦！

材料：年糕、雪菜、白蘿蔔、蛋

做法：

1.年糕是樓下買的，一個人買1元錢就足夠吃了。這次的雪菜是家裡炒過魷魚剩餘的，如果你是直接買的雪菜，也可以，一點點就可以了。

牛肉切絲，白蘿蔔擦絲，雞蛋加少許鹽打散。

鐵鍋燒熱，刷一層薄油，淋入蛋液晃一圈，煎一張蛋皮。

油一定要少，熟了以後，就能輕鬆揭起。

對摺摺疊一下蛋皮，冷卻後用切蛋絲，備用。

雪平鍋內加適量油，加入蘿蔔絲先翻炒幾下。

加入雪菜翻炒一下。

加入年糕翻炒一下，加水煮開。

加入適量料酒、醬油小煮一會兒，加入肉絲，用筷子迅速劃散，變色即可，加鹽調味。

最後撒蛋絲、蔥花，連鍋一起端上桌！