蒜苗辣炒魷魚

材料：

魷魚、蒜苗、小米椒、紅燈籠椒、鹽、雞精、生抽、蒜

做法：

1.將處理好的魷魚切成小條，紅燈籠椒切成絲，蒜苗切成段，蒜切成末，小米椒切成圈。

2.鍋中加入適量油，油燒熱後，放入蒜末、小米椒、蒜苗炒出香味。

3.倒入魷魚，炒至變色，加入少許鹽、雞精、生抽和適量水，將魷魚翻炒至熟。

4.最後加入紅椒絲，翻炒均勻即可。

香炸芝士蝦球

材料：鮮蝦、馬蘇裡拉乳酪、雞蛋、雞蛋、麵粉、麵包糠、白胡椒粉、鹽

做法：

1.將鮮蝦去頭去皮，將蝦肉剝出，保留蝦尾。

2.去除蝦線，把鮮蝦在案板桑剁成蝦蓉。

3.將剁好的蝦蓉中放入鹽，白胡椒粉，和蛋液調味，然後用手不停的用力攪拌均勻，直到蝦蓉變得粘手為止。

4.馬蘇裡拉乳酪切成1釐米見方的小塊，包在蝦蓉中間，用手將蝦蓉搓成小圓球。

5.將蝦尾插入搓成型的蝦球中，再把蝦球外面均勻的沾上面粉後，放入打散的雞蛋液中沾滿，再均勻的裹上一層面包糠。

6.油7成熱時放入蝦球，炸約2分鐘左右，待蝦球變成金黃色之後撈出即可。

紅燜豬頭肉

材料：豬頭肉、生薑、蒜瓣、冰糖、南乳、料酒、老抽、鹽、油少許、清水

做法：

1.豬頭肉洗淨，刮乾淨雜毛和汙垢，難以清理的地方，用小火烤一下，沖洗乾淨。

2.切成麻將大小一樣的肉塊。

3.熱鍋燒油，將蒜頭和生薑炒出香味，倒入豬頭肉大火炒至發白。

4.加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續炒至豬肉上色。

5.加入2碗開水，大火煮沸後，連湯汁一起盛入電飯鍋中。

6.用鍋鏟拌勻豬頭肉，蓋上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，停止後，撒點蔥花即可。

醬油河蝦

做法：

1.蔥、姜、蒜切成末。

2.調味汁：碗裡放入蒸魚豉油，生抽醬油，白糖，鹽，用少量冷開水調開。

3.鍋內多加些油，燒至五分熟時，將洗淨的蝦，控去水分倒入，翻炒炸酥。

4.控油撈出蝦放入盆中，頂部放上蔥末，薑末，蒜泥，淋上一勺熱油。

5.最後將調好的味汁倒入拌勻即可。