#新星計劃#

下了一場雨，氣溫驟降，從昨天的襯衫到今天的背心+襯衫+毛衣+棉襖，中間只有一場雨的距離。這麼冷的天，咱們就來燉一份普羅旺斯魚湯喝不缺愛，暖胃、暖心還有營養。

食材：鱸魚1條、蝦4只、白酒1杯、藏紅花10克、番茄1個、西洋芹1把、菠菜1棵、紅洋蔥1個、白洋蔥1個、胡椒粉適量、月桂葉2片、百里香適量、蔥適量、蒜4瓣

1、將藏紅花放入白酒中浸泡兩個小時直到就的顏色變紅

2、將鱸魚的背部劃開，去掉胸鰭、去掉鱸魚的頭部和尾部，沿著剛剛劃開的地方緊貼著脊骨橫向切開，取出魚骨備用，將切好的魚肉切成小段備用

3、將蝦去頭去殼去蝦線，對了蝦殼以及剛剛的魚頭都不要扔掉

4、菠菜去根，蔥和西洋芹切成小段，番茄切片，紅白洋蔥切絲備用

5、鍋中倒油之後將魚骨頭和蝦殼放進去煸香，然後倒入浸泡好藏紅花的白酒煮至沸騰

6、準備好的番茄、紅洋蔥、白洋蔥、蒜、蔥、西洋芹、月桂葉、百里香倒入鍋中後再倒入熱水，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘

7、將煮好的湯汁過濾出來重新倒入鍋中煮至沸騰之後放入鱸魚肉、蝦仁、菠菜、鹽、胡椒粉大火煮沸皆可出鍋啦！