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現在已經“入冬”了。天氣也變的越來越冷了,這時我們在飲食上面都會有所改變,在夏季時,我們一般都會吃些清涼的食物,來消除酷暑帶給我們的影響,而到了冬天,我們都會吃些營養豐富的食材,或者一些辛辣的食物,來讓自己的身體暖和起來,肉就成為了大家冬天的首選,其中的牛肉和羊肉可以說是在冬天的時候經常被大家購買的。

其實除了牛肉和羊肉,雞肉在冬天也是必不可少的美食,我們在冬天通常都會把雞肉用作煲湯,這樣煲出來的雞湯真的很有營養,但是我們在喝雞湯的時候都會感受到雞湯中的油膩,讓人只喝的下幾口,就漸漸的不再想吃了,雞肉除了燉雞湯,其實還能搭配著水果一起烹飪,那就是菠蘿雞啦,菠蘿的清香搭配著雞肉的鮮嫩,真的讓人多吃好幾碗飯!

【菠蘿雞】

【材料】

菠蘿、雞腿、生薑、冰糖

【步驟】

1、我們把從市場上買回來的雞湯洗乾淨後,用剪刀把骨頭去掉,不喜歡吃雞皮的小夥伴也可以去掉雞皮

2、把弄好的雞腿肉洗乾淨後,用刀切成一塊一塊的,再衝洗一遍,拿出一個碗,把切好的雞腿肉放入碗中,加入適量的生薑、生抽、料酒、蠔油、少許鹽、適量胡椒粉均勻的攪拌,靜靜的等待20分鐘左右

3、把菠蘿去去蒂,用尖刀在上面劃上線,然後慢慢取下果肉。這樣就能把菠蘿當做碗來使用,這樣做出來的菠蘿雞非常美味,然後把菠蘿對半切開,將菠蘿肉一個個的切好,然後取出來備用

4、在鍋中倒入適量的清水燒開後就可以關火,把醃製好的雞肉倒入鍋中焯燙1分鐘左右,等雞肉都變顏色後就可以撈出

5、我們只要把雞肉撈出備用就好了,焯燙不僅是為了進一步去除肉腥,也是為了去除肉上的浮色,這樣菠蘿雞的顏色才會更好看一些

6、在鍋中倒入適量的食用油,等油燒熱後,把適量的冰糖放入鍋中炒出糖色,然後把雞肉加入鍋中翻炒大概一分鐘,加入菠蘿肉繼續的翻炒均勻,然後加入適量的鹽巴,等到雞肉入味即可出鍋

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