現在已經“入冬”了。天氣也變的越來越冷了，這時我們在飲食上面都會有所改變，在夏季時，我們一般都會吃些清涼的食物，來消除酷暑帶給我們的影響，而到了冬天，我們都會吃些營養豐富的食材，或者一些辛辣的食物，來讓自己的身體暖和起來，肉就成為了大家冬天的首選，其中的牛肉和羊肉可以說是在冬天的時候經常被大家購買的。

其實除了牛肉和羊肉，雞肉在冬天也是必不可少的美食，我們在冬天通常都會把雞肉用作煲湯，這樣煲出來的雞湯真的很有營養，但是我們在喝雞湯的時候都會感受到雞湯中的油膩，讓人只喝的下幾口，就漸漸的不再想吃了，雞肉除了燉雞湯，其實還能搭配著水果一起烹飪，那就是菠蘿雞啦，菠蘿的清香搭配著雞肉的鮮嫩，真的讓人多吃好幾碗飯!

【菠蘿雞】

【材料】

菠蘿、雞腿、生薑、冰糖

【步驟】

1、我們把從市場上買回來的雞湯洗乾淨後，用剪刀把骨頭去掉，不喜歡吃雞皮的小夥伴也可以去掉雞皮

2、把弄好的雞腿肉洗乾淨後，用刀切成一塊一塊的，再衝洗一遍，拿出一個碗，把切好的雞腿肉放入碗中，加入適量的生薑、生抽、料酒、蠔油、少許鹽、適量胡椒粉均勻的攪拌，靜靜的等待20分鐘左右

3、把菠蘿去去蒂，用尖刀在上面劃上線，然後慢慢取下果肉。這樣就能把菠蘿當做碗來使用，這樣做出來的菠蘿雞非常美味，然後把菠蘿對半切開，將菠蘿肉一個個的切好，然後取出來備用

4、在鍋中倒入適量的清水燒開後就可以關火，把醃製好的雞肉倒入鍋中焯燙1分鐘左右，等雞肉都變顏色後就可以撈出

5、我們只要把雞肉撈出備用就好了，焯燙不僅是為了進一步去除肉腥，也是為了去除肉上的浮色，這樣菠蘿雞的顏色才會更好看一些

6、在鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱後，把適量的冰糖放入鍋中炒出糖色，然後把雞肉加入鍋中翻炒大概一分鐘，加入菠蘿肉繼續的翻炒均勻，然後加入適量的鹽巴，等到雞肉入味即可出鍋