年末將至，一年又將過去，回首一年，存了多少錢？出遊了多少次？實現了多少夢想？不再敢想願望，談多大的理想，現在更願意願忘，忘掉一些事，讓自己更輕鬆不更好嗎？相信不是我一人，很多人也是這樣想吧。
2019，最值得紀念的事，是把南寧本地的“老美食”都尋味了一遍。美食蘊藏著文化，文化是一座城的魂，有了精神核心的魂，美味就變得厚重而綿長。
隨著舊城改造轟轟烈烈的進行，舊的記憶翻篇，取而代之的是新的氣象。“南寧的變化真大！”是很多南寧人的感慨。無論是本地的老南寧，還是外來的務工者，對日新月異的南寧的都有點“措手不及”。
南寧人愛南寧味。作為本地土生土長的南寧人，自然對南寧的草根美食趨之若鶩。因為變化大，很多尋味的地點不得不改變。即使地點變，但擋不住南寧人尋味的熱情。“搵食艱難”成了不少南寧人一語雙關的口頭語。
天福香臨勝街老店，現已拆遷。圖片來源：網路
因為南寧美食的包容性，如改良過的老友粉，讓不少外地人也愛上了南寧的老友味，“變”成南寧人。臨勝街的老牌天福香老友粉店因為拆遷，不得不離開臨勝街這塊對於“天福香”老牌子來說的龍興之地。即使在離臨勝街不遠的第一人民醫院附近也有天福香的粉店，也好像吃不到像臨勝街時的那種老友味道。
天福香的粉店，水街附近壯志路邊上人民路的金泉窗簾城曾有過一家粉店，可能離開了臨勝街的天福香，少了一分老友的情懷，生意不好，不久倒閉，換做了郵政快遞的門店。老友粉的老友情懷，也許只有在老地方，由老相識的老闆，親自下廚，才有那種帶感情的味道吧。
除了天福香，老城區龍勝街的邕味老友不得不提。每家老店，都有自己的招牌。如果說天福香以老友三脆出名，老友味道足，夠鑊氣的話，那麼邕味老友主打的就是本地的老友情懷，南寧精神。
從餐飲協會、烹飪協會等等一系列的頭銜可以看出，邕味老友的創始人、老闆彭永宗可不簡單。作為老南寧的餐飲人，無論是曾經在青秀山上煮大鍋老友粉，供百人品嚐，還是作為餐飲資深人士·，接受媒體的採訪，一直都有把南寧美食傳播推廣作為己任，不遺餘力的為南寧草根餐飲文化搖旗吶喊。
邕味老友他們家的老友粉，是經過改良後的老友粉。因為兼顧到不少人吃不慣老友的酸筍味，把酸筍焯過水，減少酸餿味，讓不少本來不愛吃老友粉的年輕人愛上了他們家的老友。
酸筍、肉片、豆豉、辣椒，再撒上一點蔥花，一碗熱騰騰的充滿誘人煙火氣的老友粉，讓你忍不住大口大口的嗦起來，那叫一個爽。
在老南寧眼中，老店跟老城區密不可分，跟店內的裝潢密不可分，越是在老城區，越是裝修簡單，甚至簡陋的粉店，口味越正宗，南寧話叫“正嘢”。老南寧們吃嘢講究“實打實”，不為除“好吃”外的事物埋單，覺得好吃就有回頭客，即使在店門口，擺上兩張凳，一張坐，一張放粉，也能吭哧吭哧吃得起勁過癮。所以在南寧巷子的裡，看到粉店門口坐著一堆人吃粉，千萬不要覺得奇怪。
說到簡陋，不得不說解放路的解放牛螺粉。至今他們家還是用手寫牌子取號拿粉。一疊厚厚的粉牌，過塑的外殼已經翻卷，陳舊老舊得很。可他們家的味道，也像這粉牌一樣“陳舊”數十年不變，吸引著很多即使因拆遷而搬遷的周邊居民，千迢路遠回來吃粉。
解放路牛螺粉。圖片來源：網路
牛螺粉，你說它是螺螄粉，有點像，你說它是生料粉，也有點像，你說它是老友粉，也有點像。粉，是圓的，經常看到他們家的阿姨，在店門口一紮扎的扎粉。這樣用乾粉浸泡出來的粉，煮出來入口很有韌勁彈性。牛肉片片軟嫩，螺肉顆顆可見，湯底很濃，吃起來很滿足。雖然招牌叫牛螺粉，他們家還有糯米飯，搭配扣肉，香腸，還是不錯的。
說到糯米飯，怎麼能少得了離水街不遠，甚至可以說是水街範圍內永寧路上的老嘢糯米飯？曾經有過為排隊打架受傷上新聞，他們家的糯米飯都需要排隊是不爭的事實。白花花的糯米顆粒分明，淋上一勺扣肉汁，更加激發糯米的香味。其實離“老嘢”十來米，拐進巷子，還有一家老牌糯米飯，兩家都是一樣夠老，夠味，可能只是因為位置的關係，在路邊就能看到老嘢的招牌，而那家老牌糯米飯需要拐進巷子。兩家糯米飯頗有既生瑜何生亮的相愛相殺。
生榨米粉，蒲廟古鎮米粉最正宗，可惜有點遠不能常去。於是還是龍勝街的老牌生榨也成好去處。三兩生榨，仍然只要6六塊五，他們家沒有這麼多配菜可以讓你加，要加只能加肉。你想加豬腳，加滷味，沒有，或者你去同樣老牌的，水街的遠紅和天天。水街因為拆遷，與遠紅和天天在路口形成“三角對峙”的麻姑生榨，不知搬去了哪裡，這是一種遺憾。
網友也說，長堽嶺，建政路老牌的老友和生榨也很正宗。其實每個地方，每個片區，都有覺得是本地最好吃的正宗美食。其實很多時候是因為習慣了那種味道， 小時候常吃，美食就成了記憶。
石巷口，仁愛路一帶。現已拆遷。圖片來源：網路
水街的黃阿婆粉蟲、九記倫教糕、阿權醬菜、豬手林、日照紅...石巷口、仁愛路一帶的拆遷，讓不少老牌的店家紛紛搬遷。但無論怎麼搬，都不離開水街的核心範圍。有的搬進了水街美食城，有的搬到了壯志路邕江御景。
在老城區的核心長大，對這一片充滿了感情。三坊街、龍勝街、解放路、水街、壯志路、永寧街、民生路...朝陽市中心一帶走得太熟，即使和父母分開住，也經常回到這裡走一走，轉一轉，看看以前的巷子、建築還在不在，曾經的熟面孔還在不在。
朋友說，小時候我們常在那家單車房門口跳飛機，罵我們的阿婆走了；我們小時候愛“引誘”我們講粗口，然後引起周邊打牌九的阿叔阿伯鬨堂大笑的，靚叔走了...聽到這些總難免有些心酸。隨著我們的長大，那些年精氣神很足罵我們“百厭”的人，漸漸老去，漸漸離開。能保留下來，寄託精神的只有那一家家老店。
去老店尋味，尋的不是吃，而是一場過往。