中國美食從古至今都講究“色香味俱全”，

其中的“色”用現在流行的說法，

那就是代指食物的“顏值”~

看臉的世界人們對顏值愈發偏重，

連同食物的顏值也不例外，

這一點我們來看看網紅店裡，

那些漂亮食品的真實評價，

你就秒懂了~

正如影視劇裡有靠臉的鮮肉，

也有撐場的實力派老戲骨。

有些美食就好比食物界的實力派，

但無奈，天生就長著一副……

讓人提不起興趣的樣子。

比如這位：胡辣湯。

這道河南美食的代表選手，

可以說完全被自己的顏值耽誤了。

據說《舌尖上的中國》拍攝河南美食時，

就曾經反覆嘗試拍攝胡辣湯，

希望通過鏡頭讓觀眾盆友們，

直觀的了解它有多好吃~~

然鵝，這似乎……

無論是近景、中景、遠景或特寫，

甚至直接把攝像機埋在湯底，

希望以一種特別的仰視的角度，

拍出湯的那種不可言說的質感。

然而效果實在是，

慘不忍睹~

這貨完全黑乎乎的一片啊，

還十分的濃稠~

湯稍微深一點點，

就完全不知道拍了個啥了……

很多人還沒來得及嘗上一口，

只是看到這樣的造型，

內心當中就黑人問號臉了~

但河南人民很負責任的說，

胡辣湯就是真的好吃！

長得這麼不討喜算啥嘞，

根本不算個事兒了……

喝胡辣湯是河南人醒來第一件頭等大事，

看看他們喝胡辣湯時候的排隊陣勢，

你就能直觀get到胡辣湯的魅力。

對於河南人來說，

沒有胡辣湯的早晨是不完整的。

怎麼喝不重要！

用什麼喝也不重要！

喝，很重要！

常規喝胡辣湯，是用碗坐在店裡喝……

但你著急，也可以用杯子裝著帶走喝~

實在不行沒帶杯子，

直接搞個塑料袋，拎著喝~

感受到這種急切的心情了嗎

其實河南人也不是突然愛喝胡辣湯的，

說起它的歷史可以追溯到宋朝。

據史料記載，

胡辣湯起源於河南省周口市和漯河市，

所以那裡的胡辣湯，

至今被吃貨們評為滋味最正宗。

說到胡辣湯就不得不說，

成就了這道美食的精髓，

那就是調料——胡椒。

胡椒原產在東南亞，顧名思義，

胡人傳來的，所以叫"胡椒"。

胡椒來中國之前，

國人對辣味的認識還是比較侷限，

主要以"辛"來表達。

比如大家都愛用花椒、茱萸、姜，

也被稱為三香。

然而胡椒這個小妖精一傳入中國，

立刻收穫了上層貴族的一致好評！

主要的原因那還是——貴~

運輸很困難、產地很遙遠，

一看就不是所有人吃的起，

所以那時候喝胡辣湯，

是身份的象徵……

當時的河南洛陽，

可是國際知名大都市，

烹飪如果使用"胡椒"，

那絕對是精品菜餚了……

當時貪汙的大臣被抄家，

都記錄著"得胡椒九百石"，

可見胡椒是多麼值錢。

一直到明代後期，

沿海進口放鬆了，

香料開始大量湧入，

尋常百姓家終於也能吃上胡椒了，

胡辣湯才開始變成中原人民的全民所好~

在胡辣湯的王國裡，

三個固定出場的角色是：

湯是底子，麵筋是標配。

配菜的不同發揮，

延伸出了胡辣湯的各個流派。

素胡辣湯，顧名思義就是沒有肉，據說也是最原始的吃法。一般放蔥絲、辣椒絲、豆腐絲和豆角等作為配菜。

肉胡辣湯，是在素胡辣湯基礎之上的改良，也照顧了很多愛吃肉星人的口味。配菜一般放的都是肉片，有一些放的是小肉末，有些老闆豪氣的還會放大牛排，對於我這種"肉食動物"來講，吃起來確實紮實過癮。

有人即愛喝豆腐腦，也愛喝胡辣湯。於是就有機智的老闆，發明了一種混合吃法，在胡辣湯里加上豆腐腦。豆腐腦的嫩滑，配上胡辣湯本身的提神和辛辣，口感又爽滑又酣暢淋漓。一種選擇，兩種享受……

冬季來了，就得吃點熱乎乎的~

如果你還沒有嘗試過胡辣湯，

有機會一定要嘗試一下哦~