馬上又到了吃螃蟹的季節，各種各樣的大螃蟹，真得好好挑一下，尤其是像前段時間在大街上買了點螃蟹，一看新鮮，但是回家吃沒有多少黃，沒有多少膏，味道還不太好，所以小編就特地去請假了賣海鮮的大叔，因為之前也自己做過餐飲， 所以還挺熟的，之後一問才知道，買螃蟹還挺有說道的，不是看一眼就行的，下面就是簡單的小方法！

挑螃蟹，有講究，一共4種方法：

第一種就是看螃蟹腹部的顏色，首先應該分清老螃蟹和小螃蟹，老螃蟹的腹部發黃，小的則是發白，但是老，螃蟹的味道更好吃一些，味道也是更鮮一些，而且肉比較緊實有嚼勁，吃起來好吃，而且比小的螃蟹肉要多一些，再就是看看螃蟹的小腿了，要是亮色發灰的話就好了，肉也比較多，所以還是值得一吃的！

第二個方法就是最簡單的了，但就是看你好不好意思了，就是拿手機的閃光燈去照螃蟹殼的兩端尖的位置，從這頭看到那頭，真的能看得很清楚，不管是蟹黃蟹膏，還是蟹肉之類的，全都能看清楚， 只不過就是在買的時候，人比較多，不知道能不能抹得開面子去做這個動作了！

第三個方法就是看螃蟹的肚臍螃蟹的紋理了，紋理越深越粗的螃蟹越肥，而且可以用手指按下去是不是堅硬，越堅硬的地方，就是越肥的螃蟹，而且公螃蟹和母螃蟹也是如此的區分，而且還可以看側面，側面越厚的那種，肉和蟹黃蟹膏就越厚，真的是很好看出來的！

第四個就是看螃蟹的殼，如果螃蟹的顏色是黑綠色的，最主要的是還帶著亮光，幾乎這樣的螃蟹，裡面的肉就都比較多還壯實，而另外一種顏色呢，就是外殼的顏色呈黃色，因為看著會比較瘦小，所以這樣的大閘蟹肉不多，而且味道不是那麼好，所以顏色還是很重要的！

所以說螃蟹還是挺好挑的，就看看認不認真，你要是會這幾點，海鮮販子都覺得你是內行人，不敢忽悠你！