蔥油雞
做出來的雞肉味道卻比燉出來的味道還鮮美，雞肉吃到嘴裡鮮嫩多汁，絕對讓人一吃就上癮！想吃出雞肉的原汁原味不防試試這樣的做法。簡單易學，料理非常簡單，廚房新手們學上了可以作為宴客菜，也是很有面子的！
食材明細主料：
雞 1只
調料：
鹽 4克
胡椒粉 4克
料酒 10克
姜蔥 15克
小米椒 5根
花椒 15顆
烹飪步驟1.準備好材料；
2.香蔥洗乾淨，切成段，薑切片；
3.把雞洗乾淨處理好，灑入胡椒粉和鹽，抹均勻，幫雞按摩一下，醃製30分鐘；
4.鍋內刷一層油，先鋪上薑片，再鋪上蔥段和花椒；
5.把雞放在上面
6.淋上料酒；
7.蓋上蓋子，用中小火燜40分鐘，然後翻個面燜1分鐘；
8.最後把雞裝盤，灑上小米椒，把鍋內的熱油淋在雞肉上面即可；
小貼士
1.最好選用三黃雞來做，土雞不適合做這道菜，它的肉質太緊實。
2.燜雞到了時間後，用筷子捅一下雞腿最厚處，能穿透過後背就表示雞已經熟了!
^ω^愛你們哦
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