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這幾天,星巴克的優惠活動很多。

12月17日,在天貓旗艦店搞了星巴克中國首場會員夜直播,又是優惠券,又是抽獎,好不熱鬧。

12月18日,跟滴滴聯合了暖冬活動,在滴滴完成訂單後可以獲得星巴克指定暖飲買一送一兌換券,還請了小鮮肉黃明昊助力。

今天提醒我,會員免費註冊,可以送滿60減8優惠券。

再結合今年星巴克的花式優惠活動,似乎給人一種“掉價”的感覺,是什麼讓星巴克快從爸爸變成弟弟了?

前幾天,星巴克首席財務官談到了對競爭對手瑞幸的看法,關於瑞幸數字化的業務模式是否會改變星巴克與消費者互動的策略時,他迴應稱,星巴克對於自己過往在中國市場的創新表現感到滿意。

而星巴克提到的這些創新,大多是由瑞幸“逼”出來的。

總結起來就是一句話:瑞幸,真香!

星巴克為了應對瑞幸的挑戰,有多拼?

此前,美國社會學家歐登伯格給第三空間下了一個非常直觀清晰的概念:家庭居住空間為第一空間,職場為第二空間,而城市的酒吧、圖書館、公園等公共空間為第三空間。在寬鬆、便利的環境中可以自由地釋放自我是第三空間的主要特徵。上個世紀90年代星巴克直接把第三空間概念引入了咖啡店中,歡迎大家在星巴克店內辦公、學習、聊天、談生意等等。星巴克賣的不僅是咖啡,也是場所。

多少人創業都是從抱著電腦去星巴克開始,獨特的門店文化成了星巴克引以為傲的資本,高大上的裝潢、乾淨整潔的座椅、舒適的音樂,誰不愛星巴克門店呢?

門店不僅承擔著售賣咖啡的業務,同時也是獲客渠道。消費者被吸引進入門店,這是流量;消費者想停留,選擇購買咖啡或食品,這就形成了消費轉化。星巴克的商業模式本來高枕無憂,直到瑞幸橫空出世。按理來說,瑞幸咖啡和星巴克從價格和經營模式上看,根本競爭不著。

星巴克均價30多塊,賣咖啡也賣空間,瑞幸均價10幾塊,只賣咖啡,瑞幸爭也該跟連咖啡這種網際網路起家的品牌爭,然鵝瑞幸一開始就找上了星巴克。經典的瑞幸咖啡宣言前兩句就是:

好的咖啡,其實不貴。

你喝的是咖啡,還是咖啡館?

矛頭直指星巴克,瑞幸CMO楊飛曾在朋友圈說過,星巴克普及文化,瑞幸來普及消費本身。所以,我們看到瑞幸做了什麼呢,它比星巴克便宜,各種折扣券、半價買、第一杯免費;它購買還方便,誰說咖啡不能送外賣。

這一系列操作,把瑞幸和星巴克都送到了風口浪尖,星巴克只能尷尬地應戰。

(1)星巴克開啟第四空間

去年8月份,星巴克宣佈和阿里巴巴達成全面戰略合作,在餓了麼上線「專星送」,進駐餓了麼之後,各種折扣券、減免券也順理成章了。

除了開啟外賣業務,今年5月推出了「啡快」小門店,線上下單自助取業務來了。這一系列操作下來,星巴克既擁有引以為傲的第三空間,又增設了第四空間——外賣業務。根據最新發布的財報來看,「專星送」外賣貢獻了中國總銷售額的7%,星巴克中國的增長離不開外賣業務的開啟,真香。

(2)緊跟直播風口,找淘寶一姐促銷帶貨

星巴克第一次試水帶貨,就找到了淘寶直播一姐薇婭,促銷帶貨發生在星巴克身上,多多少少有些違和。

更讓人驚掉下巴的是,飲品的價格。大杯拿鐵券三杯84元,其他飲品大多都是買兩杯送兩杯,比如說橙柚派對,76元可以買到4杯,相當於19元一杯,折扣力度前所未有。

這次嘗試,是星巴克的試探。和蘋果一樣,這種品牌嚴重溢價的商品,只要降價,從來不缺銷量。

(3)跟雀巢達成戰略合作

星巴克跟雀巢聯手做了全球咖啡聯盟,星巴克永久性授權雀巢,在全球範圍內星巴克咖啡店之外的地方,銷售星巴克零售和餐飲產品,第一年就擴充套件了30多個市場,雀巢作為速溶咖啡中的經典,兩個品牌強強聯手,對於星巴克的“平民化”和雀巢的“高階化”都有幫助。

此前,兩個品牌合作推出的“膠囊咖啡”,價格上延續了雀巢的一貫傳統,包裝和介紹上保持了星巴克的逼格,可以說很強勢了。

在瑞幸的刺激下,星巴克開啟了外賣、自取業務,多了促銷活動,出了平價親民咖啡,在中國的營銷終於開始接地氣了。

星巴克被動嗎?

雖然我們說,星巴克確實做了很多“降身價”的事,但這些以後會是常態。

瑞幸的一系列低價、營銷衝擊,正好踩在星巴克的痛點上:又貴又放不下身段。星巴克自認為代表了精品咖啡,而瑞幸的瘋狂低價和不斷迭代的營銷,正在讓咖啡迴歸普通飲品。

星巴克引以為傲的咖啡文化,正在受到多方位的衝擊。星巴克在怎麼做呢,它在努力跟上中國咖啡市場的變化,它盯的不只有瑞幸,還有喜茶、奈雪等新茶飲,在飲料上它迭代了多次嘗試,特質冰調一口氣推了8款。

據星巴克首席財務官表示,飲料以後也會是星巴克創新點之一,再加上外賣自取和線下門店下沉,星巴克針對中國的本土化營銷才剛剛開始。

只是不知道,這些舉動是讓星巴克使用者增長更多,還是從此品牌不再神話呢?

與其說瑞幸在和星巴克競爭,倒不如說它在鞭策星巴克,鞭策星巴克討好中國市場。

說到底,全都是資本之間的博弈罷了,身為普通人,想在資本的沉浮中抓住話語權,只能不斷提高自身技能。

最新評論
  • 1 #

    瑞幸現在的咖啡品質提高不少,但是18,28折少了,不過總不可能一直虧欠,價格一杯12元左右,真的能接受每天一杯,咖啡自由,就買瑞幸了!

  • 2 #

    星巴克賣的是咖啡文化,瑞幸賣的是咖啡速成。

  • 3 #

    都是自己咖啡機做的咖啡,口味新鮮度只會比外面的好。200一包豆可以喝一個月,天天三杯。你說實惠不實惠。

  • 4 #

    難道只有我覺得瑞幸不好喝嗎?

  • 5 #

    瑞幸感覺都喝出水味了……

  • 6 #

    資本是要把老美在國內的壟斷行業打壓啊,不止咖啡,可樂,運動品牌,日用品,好戲將一幕幕揭開…

  • 7 #

    星巴克國內的定價其實是蠻高的

  • 8 #

    其實個人感覺喝咖啡就和國人喝茶一樣,你喜歡龍井、我喜歡碧螺春、他喜歡普洱茶......,你說這個好他說那個好,但是有一點,單從咖啡飲料這一屬性來說,星巴克真的太貴了,瑞幸就是那個讓它走下神壇的對手,這對消費者是大好事。順帶說一句,連星巴克周邊產品比如杯子之類的商品都在降價,看來是實在銷不動了。

  • 9 #

    唉,我還是覺得速溶好喝,平常在外面真的想喝咖啡才會買。

  • 10 #

    星巴克如果把堂吃的紙杯換成以前的陶瓷咖啡杯,我會很樂意多去幾次的,當環境服務變成快餐模式,星巴克就已經沒什麼優勢了。

  • 11 #

    星巴克拿鐵都快成阿華田了

  • 12 #

    喝了幾個月的瑞幸,每天上班午睡起來就下樓買一杯。經常喝榛果拿鐵,最近喝薑餅人。但是出去逛商場沒有瑞幸,喝星巴克,同樣的榛果和薑餅,星巴克非常細膩順滑,而瑞幸就有一點點讓喉嚨感覺到顆粒感。

  • 13 #

    今晚剛喝了一杯瑞幸美式濃咖啡,味道不錯,可能晚上不能咖啡,竟然坐車暈車了

  • 14 #

    最開始是瑞幸搞白嫖劵活動的時候,上的賊船。然後我就開始戒咖啡。一年沒喝過咖啡了。結果這個月初,瑞幸發了一樣白嫖劵給我。我去買了一杯隕石。第二天又給了我一張1.8折,第三天又給了我一張2.8折。最後我選擇了,默默地拿出我的卡,給了店員,充了300不得不說,這一張賊船船票,真的秀

  • 15 #

    開啟餓了麼—口碑! 搜星巴克,5折喝

  • 16 #

    最主要原因是阿里入股了星巴克

  • 17 #

    自從喝了瑞辛,我就把星巴克遮蔽了…

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 冬至,這個再貴也要買,肉質肥美鮮嫩,營養價值高,懂行的都在吃