大通熱涼粉，是四川省南充市嘉陵區大通鎮的特色小吃。大通熱涼粉的主要原料是豌豆粉，調料有鹽、味精、辣椒油、香蔥、碎花生米等。吃起來口感柔爽，味道清香，是當地人待客的佳餚。

順慶羊肉粉，是四川省南充市順慶區的特色小吃。順慶羊肉粉製作精細，由米粉和羊肉湯、餡、配上考究的佐料而成。主要製作材料有米粉、鹽、羊肉、豬骨、薑片、花椒、胡椒粉、味精、紅油等。具有粉鮮、餡鮮、湯鮮的特色。

順慶滷鴨子，是四川省南充市順慶區的特產，是四川滷製品中的上品。滷鴨子的滷水是由多種中藥和佐料熬製而成。成品色澤金黃，皮酥肉嫩，滷味純正，鹹淡適度，油而不膩，滷香四溢。

張飛牛肉，原名保寧幹牛肉，是四川南充閬中市的特色小吃。其表面為棕紅色，切開後肉色粉紅，肉質紋絲緊密，肉乾而不硬，潤而不軟，食之鹹淡適口，細細品嚐，回味無窮。

保寧蒸饃，是四川南充閬中市的名小吃，由清代乾隆時閬中回民哈公奎所創。主要製作原料有玉米粉、麵粉、芝麻、白糖、花生仁、酵母、泡打粉等。生產出來的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜，深受人們喜歡。

營山涼麵，是四川省南充市營山縣的特色小吃。營山涼麵色鮮味美，麻、辣、鹹、香四味兼備，清涼爽口。因其麵條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名，有健脾開胃的功效。