冬至了，吃牛羊肉不如吃這菜！大火蒸15分鐘就好，綿軟入味好消化
這個週日就是二十四節氣冬至節氣了，冬至以後也開始了數九寒天，就是我們俗稱的“三九天”，在北方有俗語說“冬至進補，開春打虎”，就是說冬至入九這段時間，是人體進補的最佳時機。因天氣寒冷，體內陽氣較弱，要順應自然規律，多吃溫補的食物，如雞肉、牛羊肉、鯉魚等等，這些雖是冬季進補佳品，但是天天吃頓頓吃難免要上火，還是要注意飲食合理搭配，有很多蔬菜也是適合冬至時節吃的。
比如黑木耳、芋頭、芹菜、紅薯等，都是冬至時節應該常吃的。芋頭也被稱為芋艿，口感綿軟細膩，口感和營養價值都和土豆類似，但是芋頭更容易消化，是一種很好的鹼性食物。
芋頭含有的特殊黏液，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，能夠增強抵抗力，在這寒冷的季節，多吃些芋頭，可增強體力防止感冒。當然芋頭還有諸如增進食慾、幫助消化、補中益氣等等功效，就不一一贅述了。
芋頭這幾年在北方賣的多了起來，早市和超市都隨處可以見，價格也不算貴，最近的價格都是10元3斤。北方人買菜您也知道，每次買的量大，我一般都會買上3斤，夠吃上好幾頓了，煮粥吃、燉著吃、搓芋頭圓子、和麵烙早餐餅等等，總之是換著花樣吃芋頭。
這不，今天又鼓搗出一個特簡單的吃法，將芋頭和臘腸入鍋蒸一蒸，芋頭吸收了臘腸的油脂和香味，綿軟入味真香，一口接一口停不下來。
【臘腸蒸芋頭】所用食材：芋艿4個，廣味臘腸2根
所用調料：鹽，生抽，植物油
製作步驟：
第一步，戴上手套用刮皮刀將芋頭颳去外皮，再清洗乾淨，切成滾刀塊。
第二步，把切好的芋頭放在盤子中，加少許鹽、少許生抽和植物油攪拌均勻，醃製一會。
第三步，我用的是廣式臘腸，其實什麼臘腸都是可以的，根據自己口味選擇就好，將臘腸斜刀切成薄片。
第四步，把臘腸均勻的擺放在芋頭上面。
第五步，鍋內加入適量清水燒開，將盤子放入鍋中，大火蒸15分鐘，出鍋撒點蔥花就可以了。
烹飪小貼士：1、芋頭不煮熟的話，吃了容易中毒，所以為確保安全，一定要蒸制足夠時間，如果切塊大，可以適當延長蒸制時間。
2、這道菜很簡單，幾乎沒啥難度，因為臘腸本身是有鹹味的，只要注意鹽別加多了過鹹，或是口淡的可以不加鹽。
3、如果是大一點的臘腸，可以將芋頭和臘腸都切片，一片壓一片的交叉擺放，好看又容易入味。
#這就是爆款# #我是生活家# #你好，冬至#