豆腐是中國的傳統食品，不僅味美，而且營養宜。豆腐的做法多種多樣，煎、炒、拌、燉，無論哪種做法都鮮嫩美味。今天給大家分享一款豆腐丸子番茄湯的製作方法，希望大家喜歡！

需要食材有：豆腐、肉餡、胡蘿蔔、番茄、香菜。

做法：豆腐用鏟子壓碎，胡蘿蔔切碎，番茄切成小塊，香菜切段備用。肉餡中加入熱好的花椒油，鹽，老抽，五香粉，蠔油，少量糖攪拌上勁。打入一顆雞蛋，並攪拌均勻。

把壓碎的豆腐和切好的胡蘿蔔加入肉餡中，攪拌均勻。鍋中倒入適量油，開始炸丸子。不要用大火，以防丸子發黑。

金黃的丸子炸好後，鍋中留底油，倒入切好的番茄，蔥花，煸炒，倒入一碗水，把炸好的丸子倒入，待水開後，加入香油、雞精，最後放入香菜點綴，美味的豆腐丸子番茄湯就做好了！