1元1包的香辣小魚乾，原來是這樣做的，教你自己做，健康又美味

零食大家都喜歡吃，你見過不愛吃零食的人嗎？只不過因為擔心健康，自制力比較強。但是很多人都忍不住零食的誘惑，各種各樣的零食，給誰誰也忍不住。我就很喜歡吃零食，比如辣條、薯片、糖果、蛋糕等等，還有很多辣的零食，最喜歡又麻又辣的零食了，吃了特別舒服。比如超市裡1元1包的香辣小魚乾，香辣可口，越吃越香，吃起來就停不下來了，小魚乾雖然沒什麼肉，但就和嗑瓜子一樣，味道很香。

這種小魚乾多是湖南、湖北地區生產的，用的是湖裡的小魚製作而成的。這小魚乾真的好吃，價格也便宜，1元1包，吃飯或者吃饅頭的時候，來一包開開胃也是很棒的。可是，這樣的小魚乾都不放心吃，因為難免有防腐劑的成分，還有其他新增劑。

其實小魚乾的做法簡單，之前看到一個教程，才發現香辣小魚乾原來是這樣做的，我們在家也可以自己做，自己做更健康，味道和買的差不多，甚至更好吃。做法簡單，下面教大家自己做，簡單幾步驟就可以了，不需要新鮮的小魚，買點半成品小魚乾就可以了。下面來看看具體的做法吧～

食材：小魚乾200g、幹辣椒30g、大蒜3瓣、姜3片、蔥10g、料酒適量、鹽少許、雞精適量、醬油適量、白糖適量、花椒6g、白芝麻適量。

做法：第一步，首先準備好食材，把小魚乾浸泡水裡，加點醋浸泡1個小時變軟。

第二步，蔥薑蒜切好，幹辣椒切段，然後把泡軟的小魚乾撈出，瀝乾水分，用紙巾洗幹水分。

第三步，起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，再加幹辣椒和花椒爆香，然後放入小魚乾翻炒。

第四步，小火翻炒，加料酒和醬油翻炒均勻，炒至水分變幹，然後加剩下的幹辣椒和白芝麻翻炒均勻，再加鹽、白糖和雞精調味，翻炒均勻即可。

烹飪技巧：

1、小魚乾一定要泡軟了，不然吃起來很硬，都嚼不動，泡軟後再下鍋炒幹，味道才香；2、可以根據自己的口味調整，時候我們覺得買的小魚乾太辣，自己做就可以少加點辣椒。

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