冬至吃餃子，學會這樣做，美味誘人，味道香，孩子都能多吃兩個

在民間素有“冬至大如年”的講法，說明了冬至是非常重要的。冬至馬上就要到了，正好趕上週末，大家都可以回家和家人一起過冬至了。遠離家鄉的人也不用太傷心，我們吃碗餃子或者湯圓，表達一下對家人的思念之情。冬至又習俗，要麼吃餃子，要麼吃湯圓，兩者的差別就是南北方的差別。身為南方人，但是在北方，餃子和湯圓都要吃，這幾天就吃了很多餃子，因為好吃不過餃子。

餃子可以水煮、清蒸或者煎炸，這三種方法都是很好吃的，我覺得最好吃的做法就是煎炸了，餃子加2個雞蛋，鍋中煎一煎，底部酥脆，味道香，家裡孩子都搶著吃。冬至吃餃子，可以學會這樣做，美味誘人，味道香，孩子都能多吃兩個。

餃子和雞蛋一起煎，叫做蛋煎餃，很多餐廳裡都有這道菜，其實做起來也不難。沒做過的人可能覺得餃子煎不熟，還容易糊鍋，其實煎餃並不是一直油煎的，煎的時候會加適量的清水，然後把餃子燜熟。具體的做法如下，一起來看看你就知道了，真的很簡單。

食材：速凍餃子12個、雞蛋2個、鹽少許、料酒適量、熟黑芝麻適量、蔥花適量、食用油適量。

做法：第一步，首先把食材準備好，蔥切蔥花，黑芝麻放鍋中炒炒熟，餃子不需要解凍。

第二步，平底鍋刷一層油，然後擺放上速凍餃子，然後再開小火，慢慢煎至金黃。

第三步，把餃子的底部煎至金黃，如圖所示的樣子即可。

第四步，然後倒入半碗清水，然後蓋上蓋上，轉中火，燜煮5分鐘。

第五步，5分鐘後，水分收幹，把雞蛋攪散，加鹽和料酒攪勻，再倒入鍋中，蓋上蓋子，小火燜3分鐘。

第六步，雞蛋凝固後關火，撒些熟黑芝麻和蔥花，就可以出鍋了。

烹飪技巧：

1、如果是現包的餃子，少加點水，因為容易熟；2、雞蛋液加點鹽，增加味道，加點料酒去蛋腥味；3、注意火候，全程不需要大火，不然就燒焦了。