土豆最常見的做法就是酸辣土豆絲，青椒土豆絲了。但是土豆除了做成土豆絲，還可以這樣做，而且比土豆絲好吃。

主要食材：

土豆3個，長線椒2個，大蔥，郫縣豆瓣醬，花椒，油，鹽

做法：

1，把土豆改刀切成片，清水沖洗，撈出備用

2，把長線椒和大蔥也切好裝盤備用

3，起鍋放油，放花椒煸香倒入長線椒和大蔥翻炒幾下，倒入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻

4，倒入土豆快速翻炒，要不停的翻炒，防止糊鍋，如果不是不粘鍋，可以加一丟丟的水

5，土豆片炒至斷生，加入鹽，蠔油，一點點生抽調味，翻拌均勻出鍋，可以放點小蔥花點綴一下，更好看

這樣一份好吃的幹鍋土豆片就好了，方法非常簡單，馬上行動起來吧

舉一反三小延伸：

1，如果覺得太素的，可以在一開始的時候放入五花肉先煸炒變焦出油，然後再從倒入辣椒 大蔥 郫縣豆瓣醬開始，剩下的步驟就是一樣的了

2，如果想讓食材更豐富的話，可以放一下萵筍，胡蘿蔔等，這樣色彩鮮豔，更有食慾的哦

3，土豆喜歡吃的軟一點的話，可以先焯水，焯到變色，再炒土豆就會熟的更好一點，也可以加點水蓋著鍋蓋燜一會，但一定看著不要糊鍋吆

科普小知識：

土豆營養：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。利於減肥，土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法