冬至將至，怎麼能不吃這道美食，暖身暖胃，吃一碗寒氣全除

說到冬至，屬於農曆中比較重要的節氣，北方地區有吃餃子，吃餛飩的習俗，南方地區則有吃米團，長線面的習慣。冬至在古代是特別的受重視的，人們認為到了冬至，白晝就會越來越長，屬於一個節氣的迴圈，也非常的有紀念意義。

而對於冬至來說，也有很多民間故事。

據說冬至吃餛飩的習慣，是從北方開始。在漢朝時，北方匈奴會騷擾邊疆，讓百姓不得安靜，於是百姓就會用肉餡包成角捏起來，煮著吃。因為混與屯音相近，所以又叫餛飩。在冬至這一天食用呢，為的就是祈禱戰亂平息。

此外，餛飩還能提供人體必須的氨基酸和鐵元素，能夠治療缺鐵性貧血等疾病，食用可以補血補氣！而且葷素搭配，吃起來也更加的開胃。

今天呢，咱們就來做上一道好吃的餛飩吧！

煮餛飩

食材：豬肉 雞蛋 姜 蔥 鹽 花椒麵 餛飩皮

做法：

1.先把豬肉給它剁碎了，加上雞蛋，鹽，花椒麵。再切點姜，蔥花，攪拌攪拌。

2.取點肉餡，放在餛飩皮中，少放點就行。

3.手指前端的餛飩皮給它摺疊一下。

4.左上邊抹上點水粘好，把左邊右邊兩個角給它粘在一起。

5.蔥洗淨，切蔥花放在大碗裡，愛吃紫菜和蝦米的可以放點，味道更鮮美，加點鹽調味，加入開水攪勻，淋點香油。鍋中燒開水，放入餛飩，煮熟撈在兌好汁的碗裡，加點香菜就可以食用了！

這樣做出的餛飩香甜可口，味道十分鮮美，冬至時節，來上幾盤，做給家人食用，全家圍坐在桌旁，其樂融融。絲絲滑滑的口感，也是非常特別！補氣補血，營養豐富又好吃！要是喜歡別的食材，可以加點，味道更鮮美哦！

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