小吃貨說要吃橙子味的雞蛋餅，今天算是實現了，味道還不錯，你也可以試一試。

孩子的早飯我常常會詢問他的意見，他呢，也經常會提些稀其古怪的要求，今天這個橙子味的早餐餅就是他的創意，算是比較容易實現的。不過有時真得感謝我的小主子，時不時的給我的小點子，也說明他是個名副其實的小吃貨，哈哈。不管怎樣，我今天是成功的將他的想法實現了，而且是成功地實現了，我們都很開心呢。

這種發酵麵餅的做法，是我很喜歡的，不要揉麵，無需打發，只需一雙筷子攪一攪，全程手不沾面的，很簡便。如果有人覺得發酵時間長太麻煩，我覺得這一點都不是問題，你可以利用冰箱冷藏發酵，前一天晚上調好麵糊，第二天早上直接倒鍋裡煎就成了。天冷想要快速發酵，用鍋燒點熱水，把麵糊盆放進去，半小時就能發酵好，不過要控制好水溫，一定不能燙。早飯用這樣的麵餅搭稀飯或牛奶，口味和營養都兼顧到了，很不錯。

【橙味早餐餅】

所需食材：

普通麵粉150克，奶粉50克，雞蛋1個，白糖15克，酵母粉2克，臍橙1個，清水適量。

步驟如下：

1、準備食材，將麵粉、奶粉、白糖分別稱重準備好，倒入一個乾淨的容器中，加入酵母粉拌勻。

2、磕入一個雞蛋，加入適量的清水，充分攪拌均勻，攪拌成無顆粒狀的麵糊，稍稍有點黏稠就成。

3、放置到溫暖處，發酵1小時（天冷有時要發酵2小時），體積明顯變大，有非常豐盈的泡泡。

4、平底鍋抹上一層油，將發酵好的麵糊倒入，蕩平（麵糊稀稀的，很輕盈，全程手不沾面），表面放上事先準備好的橙子，小火慢煎。

5、 全程小火慢煎，考驗耐心的時候，待底部變焦黃，表面凝固，用手按下能迅速回彈，就熟了，要是不放心，用牙籤戳下看表面是否有沾粘，沒有即為熟了。

6、關火，出鍋，切開，裝盤，香氣四溢的早餐餅就做好了，開吃吧。

全程手不沾面，無需打發的早餐餅。一面酥脆一面鬆軟，奶香十足的發酵麵餅，好吃。不過橙子味很淡，不知道是不是補煎熟的原因，不過已經按照小主子的意見放上橙子，看漂亮的橙子他就很開心了，吃起來有甜甜的奶香味，也是他喜歡的，還不錯。好了今天的分享就到這裡了，不知道我家小主的創意有沒有吸引到你，不妨試試，體驗一下新豐味。