羊肉好吃，但是不易做，特別是冬天的到來，羊肉有驅寒暖胃的功效，家家戶戶都喜愛煮羊湯、燉羊肉、刷羊肉。羊肉湯好喝，會做的人卻不多燉出來的湯總是有一些異味，從而嚴重影響羊肉湯的口感。對於這問題，今天小小就分享三個小妙招給大家，讓大家也可以燉出一鍋美味的羊肉湯。燉好湯，只需要這三個“小妙招”夠了，燉出來的鮮嫩美味，湯汁無異味，太香了。

第1招：新買的羊肉需要浸泡在清水3~4個小時左右，目的是為了去除羊肉的血水，同時可以去除羊肉的部分異味。這一步很重要，不然後面放多少調料也無法遮蓋掉羊肉的異味。之後將浸泡好的羊肉焯水，輔料：料酒，生薑，大蔥等食材，羊肉放入鍋中，大火煮開，可去除羊羶味。

第2招：焯過水的羊肉切塊，起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，隨後撈出蔥薑蒜殘渣撈，以免影響羊肉湯口味。接著羊肉爆炒兩分鐘左右，直至羊肉表面變色，在鍋中倒入清水，大火煮開，小火慢燉一個小時。

第3招：調味的作用，煮好的羊肉湯中加入甘蔗少許和白蘿蔔，然後小夥燜煮半小時左右，出鍋前撒上食鹽和味精攪拌均勻，煮10分鐘左右，加上香菜即可出鍋。鮮嫩美味，湯汁無異味的羊肉湯大功告成。

以上就是小小要分享給大家的內容，希望各位小夥伴也可以燉出鮮嫩美味，湯汁無異味的羊肉湯。喜歡小小分享的內容歡迎大家留言點贊，小小會每天分享大家如何做出更多的美味，謝謝大家！