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美食是人們每日必不可少的,任何家庭都離不開一日三餐,所以學習美食同製作美食是與人們分不開的,特別是家裡掌管廚房那位,每天都會想方設法的烹飪美食,當然我們也可以偶爾下頓飯店,或者徘徊在街邊的特色小吃攤,這樣不只可以改善一下胃口,也能解解饞。這不前幾天就在附近市場的街邊發現了一種很美味的小吃,這小吃是位90後的農村姑娘所賣,10元錢一兜,每次經過都可以看到有客人在排隊,生意非常的好,這姑娘賣的小吃是炸菜花,大家都知道菜花炒著吃或者燉著吃都很美味,但這炸著吃還是頭一回看到,現在就讓我們瞧瞧吧。

這90後姑娘賣的炸菜花非常的新鮮,她每天都要起早到市場上去批發鮮嫩的菜花,然後回到店裡進行清洗,再將不需要的根莖部分去除,還要把菜花一瓣瓣的手工分開,最後在進行沸水澆燙,澆燙後放在不鏽鋼的漏盤中控水,因為每天售賣的炸菜花量很大,所以這些處理食材的工作都要提前做完。

在售賣前還要將裹在菜花上的麵糊調製好,這麵糊中有雞蛋、鹽、五香粉、澱粉、麵粉、雞精粉等多種調味品,裹滿面糊的菜花炸出來才更加的美味,而且口感意想不到好吃,這樣也解決了菜花梗本身不入味的問題,讓菜花梗也會變得鮮嫩爽口,這種烹飪方法也不知道姑娘是從哪裡學到的,不過只要客人喜歡這種美味的小吃就可以。

在客人購買前需要將裹滿面糊的菜花先進行油炸一遍,然後放在托盤中備用,這樣菜花就可以達到半熟的狀態了,然後在客人購買時再過一遍油就可以了,姑娘賣的炸菜花10元錢一紙兜,不管冬天夏天菜花漲價與否,一直都賣這個價,所以很多回頭客都說這姑娘賣的小吃實在,姑娘這小買賣做得也算風生水起了,每天能賣個上百兜也是正常的。

​這一兜炸菜花有500克重,買到家中可以作為配菜吃,如果喜歡小酌的人,用炸菜花下酒可是不錯的選擇,它外表金黃看著就很有食慾,而且外在口感酥脆,內裡嫩香,吃起來甭提多美味了。當然這種烹飪方法也很簡單,如果是喜歡烹飪的朋友可以自己嘗試著做一做,真的非常美味哦。

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