手抓餅原名蔥抓餅，起源於臺灣。2004年從臺灣引進大大陸。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃，故為“手抓餅”。截止到目前手抓餅已普及到各大街小巷，做法更是千姿百態多樣化，生活中手抓餅是上班族快手早餐的首選，因為一張餅裡面可搭配葷素吃，如雞蛋、培根、裡脊、香腸、蔬菜等輔料，還可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料，每個人都可以根據個人喜好搭配，做法簡單，吃起來更是香酥可口，老少皆宜。

我以前喜歡去外面買著吃，現在都自己在家做了，雖然外面的手抓餅比較好吃，但是總感覺太油膩了，吃的時候很滿足，吃完就感覺負罪感滿滿，而且吃多了還會熱量超標，長久以往慢慢長肉都不知道，所以為了健康和營養，大部分人還是會選擇在家自己做著吃，最方便的做法就是直接煎，然後放一些培根蔬菜等葷素在裡面，既省健康又好吃。不過我覺得手抓餅煎著吃容易吸油，而且加了肉還很膩，早餐吃的太過油膩，容易造成腸胃負擔過重，引起身體不適，所以手抓餅別再煎著吃了，教大家一個新吃法，把紅紫薯蒸熟壓成泥，放入手抓餅中捲一捲，烤箱25分鐘就可以吃了，出鍋外酥裡糯，好吃還不油膩，簡單易學，只需3個步驟就可以做好，關鍵紅紫薯都是屬於粗糧，平時做著吃還能預防便祕，既營養又好吃，一定要試試。

食材：紅薯一個，紫薯一個，手抓餅一張

具體做法

1、紅薯紫薯去皮放入蒸鍋蒸20分鐘取出，然後用叉子壓成泥。

2、手抓餅一張，將做好的紅紫薯泥放入手抓餅中鋪平，然後捲起來，用刀切成小段，放入烤盤，撒上黑芝麻。

3、然後烤箱230度預熱5分鐘，放進去，然後再230度25分鐘就可以吃啦。

出鍋外面酥脆金黃，一口一個，吃的時候完全不用擔心太乾，不油也不膩。

【小貼士】

1、紅薯紫薯一般蒸20分鐘就可以了哦，如果家裡有小孩的話，紅紫薯泥裡面還可以加牛奶，味道也是很贊。

2、紅紫薯飽腹感強，吃多容易腹脹，所以要控制下量喔。