人們最經常接觸的西餐，無外乎就是牛排。如果你的品味更高階一點，法國料理、意式料理、英式晚餐，都可以被統稱為“西餐”。吃西餐似乎是一種地位和品味的象徵，但若是對西餐文化不了解，在吃西餐的過程中，你的很多行為都會讓人發現，其實你並不是一個高雅的人。

就拿西餐中的麵包來說，很多人發現，吃西餐前，服務員總會送來一份麵包，這份麵包被稱為“餐前面包”，是用來給人果腹用的。有人猜測，這是因為西餐的品味時間往往會被拉長到3-4小時，分量少，如果不來點餐前面包，那這一頓飯會很難熬。那麼，這份餐前面包裡的暗示，你們發現了嗎？

正宗的西餐，服務員會端上一盤面包，或是一筐麵包，這些麵包應該是剛烤好的，分量不大，但香氣四溢，能夠最大程度把人的饞蟲引出來。同時，搭配麵包的醬料一般是黃油碟，極少數為海鹽碟、肉醬碟和鵝肝醬碟。一般來說，光是看餐前面包，就能對這家店的水準分辨出一二來。

首先，餐前面包應該是自制的，不應該是外包的。在客人落座後，端來一份現烤的餐前面包，熱氣騰騰的麵包才能顯示出餐廳對客人的誠意來。裝麵包的容器，最好是一隻小巧精緻的麵包筐，如果是用盤子裝盛，麵包的熱氣會迅速散掉，麵包的香氣也無法持續縈繞，這是減分項。

而黃油上桌的時候，也應該是常溫的，雖說黃油一般儲存在冰箱裡，但上桌之前沒有把黃油融化，直接硬邦邦的端上桌，那會讓客人對這家餐廳大失所望。不少高階的法式餐廳，會提供兩種黃油，一種叫“無鹽黃油”，一種叫“含鹽黃油”。客人們可以根據自己的需要挑選自己喜歡的那一款。

餐前面包對餐廳的挑戰很高，對客人的挑戰也很高。如果一家高階的西餐餐廳，用標準的麵包筐裝盛自制的小麵包，送到你的餐桌上，你接下來的行為，就關係到你的整個形象。大家要注意了，吃餐前面包的時候，不要出現這些不文明的吃西餐行為。

1、別直接上嘴咬麵包，那看起來太過狂野。當然，也不需要用餐刀將麵包切成塊，除非麵包是一長條的，那你需要將蓋麵包的餐巾蓋在麵包上，然後將長條麵包切割開來，再依次傳遞下去。吃麵包的時候，直接用手撕成小塊吃就可以了。

2、不要拿到麵包，就把整片面包都塗抹上黃油。而是先用手將麵包撕成小塊，然後用黃油刀尖取一點溫熱的黃油，塗抹在麵包小塊上，吃下以後，再拿起下一塊麵包，塗抹黃油。不吃的麵包，先不要蘸醬料。這樣一來，如果餐廳提供的醬料或黃油不符合你的口味，你才不會踩雷。

3、吃餐前面包，必須兩手都空下，塗抹黃油時，一手面包，一手黃油刀。切記，不可一手拿麵包吃，一手端著酒杯，這樣會被西方人認為是極為不雅的行為。在高階的西餐廳裡，是絕對不可以這樣做的。

4、餐前面包可以續，所以不用一口氣就把麵包吃掉，把肚子吃撐。你可以選擇在品味西餐之前，吃麵包給肚子墊底，在吃西餐的中途，也可以吃麵包。吃完了主菜後，如果覺得還沒吃飽，可以讓服務員幫你加一份麵包。不過，在最後的甜品上來之前，餐前面包會和主菜以及一切餐具撤掉，這時候就不能吃麵包了。

看到這裡，相信大家對西餐中的餐前面包有了一些了解。而在不同流派的西餐廳中，提供的麵包也有不同，例如法式餐廳經常提供法棍、白麵包、全麥麵包，意式餐廳經常提供小小的脆脆的Grissini，德國餐廳經常提供扭結麵包，像8字型一樣。不過，吃麵包的注意事項是相通的，大家要注意。