天氣逐漸轉涼，這種時期最適合吃火鍋了，約起三五好友奔赴火鍋店，不亦樂乎。我特別喜歡吃火鍋，覺得火鍋店裡食材種類繁多，上菜很快，吃起來方便，而且味道又好，大家都圍著一個大鍋坐著，邊聊邊吃，非常熱鬧有氛圍，吃完之後特別滿足。在吃火鍋的時候，一般我們都會調醬，調這“4種”蘸料的人，服務員表示：不是吃貨就是同行！

第一種：蠔油1勺、花椒油1勺、生抽2勺，小米椒1勺，這樣的蘸料比較適合吃海鮮，蠔油可以提鮮，生抽可以入味，花椒油和小米椒可以蓋住海鮮的腥味，配料簡單，也不會搶味。對食物沒啥研究的普通食客是不懂這些奧祕的。

第二種：芝麻醬1勺、辣椒醬1勺、菌菇醬1勺、豆腐乳半塊、花生碎末一勺、清湯1大勺，這樣搭配的蘸醬口感很好，適用於很多食材，不管是蔬菜還是葷菜都可以用，屬於香辣味醬料，口味比較重的人會喜歡，我身邊很多吃貨朋友就喜歡這樣調醬。

第三種：香油1勺、蔥1勺、蒜泥1勺、香菜葉1勺、小米椒1勺、生抽2勺、清湯1大勺，在火鍋點經常可以看到有人用前面列出的其中幾項來調料，但是沒有這麼精準齊全，所以味道也就不能真正地凸顯出來，這樣調出來的味道符合福斯口味。

第四種：幹辣椒1勺、蒜泥1勺、芝麻1勺、花生粒1勺，這是一個乾的蘸料，在四川、重慶等經常吃火鍋的地方，就喜歡調配這種蘸醬，味道非常不錯，辣椒和蒜泥都會增強食物的口感，刺激味蕾，芝麻和花生粒會增加食物的香味，吃起來很帶感。吃火鍋時你都會調醬料嗎/這四種醬料你更喜歡哪一種？你是吃貨還是同行？