肉片玉蘭花

用料：瘦豬肉、玉蘭花、豬油、精鹽、味精、料酒、雞湯、薑末、澱粉、雞蛋、白胡椒粉

做法：1.將玉蘭花洗淨，把瘦豬肉切成肉片放碗內，加少許精鹽、料酒、雞蛋清、澱粉，拌勻至上漿。

2.將雞湯、味精、精鹽、料酒、胡椒粉、溼澱粉放入碗內，調成芡汁待用。

3.起鍋燒熱，下入豬油，燒至四成熱時，下入肉片，炒至變色，撈出控油。

4.鍋內留底油，放入蔥、薑末煸炒出香味後，倒入肉片、玉蘭花瓣及芡汁，翻炒幾下即可。

豉油鱈魚蒸香菇

材料：鱈魚、幹香菇、料酒、蒸魚豉油、蔥、姜、料酒

做法：1.香菇泡發洗淨切成片，蔥切段，姜切絲。

2.蔥、姜擺放在蒸盤上。

3.再將洗淨的鱈魚擺放在蔥姜上。

4.將香菇放在鱈魚上，調入料酒、蒸魚豉油。

5.輕輕晃動蒸盤，讓調汁均勻鋪撒在食材上。

6.滾水上鍋，大火蒸8分鐘出鍋，撒上蔥花裝飾即可。

五香壓排骨

材料：豬肋排、鹽、醬油、生抽、八角、桂皮、香葉、水、蔥、姜、蒜

做法：1.將肋排冷水下鍋，煮出血沫後，撈出洗淨，放進高壓鍋中，加入八角、桂皮、香葉、水、蔥、姜、蒜。

2.加入適量的水，水剛好沒過排骨就可以，啟動高壓鍋排骨模式。

3.高壓鍋工作完畢後，將排骨和湯都倒入鐵鍋中。

4.加入鹽，醬油，再加些蔥、姜、蒜，中火燉30分鐘後，大火收汁即可。