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麵條要這樣做,鈣質加倍,爽口筋道,做法太簡單了!麵條是北方人的主要糧食,在家自己揉粉做麵條更加是常態了,身為廣東人雖然也愛吃麵條,但自己動手就少之又少了,我很多年前做一次全蛋面,但最近有一種我想做好久的麵條,真是深深的在潛伏在我心裡面好久了,不親手搞定它心裡很不舒服呢!

做麵條的配方一般都是麵粉,水或雞蛋再加點鹽,但也有不少花樣新增在裡面,如胡蘿蔔、菠菜等的蔬菜做出不同彩色的麵條,我心心念念想做的麵條其實也沒多深奧,就是加一片芝士,是不是毫無懸念呀,但是麵條加了它,鈣質會加倍,對付不愛喝牛奶的人可以考慮這種做法

這種加了芝士的麵條除了芝士,其他材料均與普通麵條無異,煮好後的麵條口感非常接近義大利麵,筋道爽滑,有點兒的奶香味,配上簡單的意式肉醬,超好吃,聖誕快到了,可以考慮做點這種麵條放在家裡,聖誕那天做一盤材料豐富意麵也不錯的;如果面片切得寬一點,拌點炸醬、辣醬、麻油、蔥花拌粉皮差不多了,冬天吃上一大碗這種高能量的麵條,快速抵擋寒冷呢

自己做麵條會有個麵糰擀開後的會回縮和筋道不足的問題,那些無品牌的麵粉我是不會用的,怕失手呢,比較過後還是會選取金龍魚的麥芯餃子粉,這種粉做餃子皮或麵條都是很好,因為筋度足,餃子或麵條都特爽滑可口,久煮也不會糊爛,很好地保持了食物的賣相

意式醬燴芝士麵條

主料:金龍魚麥芯餃子粉 200克,芝士 1片,雞蛋1個(45克左右),清水 45克

輔料:鹽 1克,意式肉醬 1 包,西蘭花 50克

把金龍魚麥芯餃子粉、撕開的芝士片,雞蛋磕開,清水同放在麵包機內

開動麵包機把所有材料攪均勻,芝士是放在漢堡裡那種類,較軟的,可以溶合在麵粉內的

把混合均勻的麵糰取出,再用手不斷地揉光滑

再用麵粉棍把麵糰擀平

然後連續多次地的重疊面片,再用麵條機按壓4至5次左右

把壓了多次的芝士面片切成任意形狀,用小許餃子粉抖鬆散,放一邊待用,不是馬上煮的話可以放冰箱冷藏著

取一個煮鍋,加入適量清水把西蘭花焯至剛熟,撈出待用

另用小許的水把意式肉醬煮沸,盛出待用

在煮鍋注入適量清水,倒入一小勺金龍魚花生油

待水煮沸後加入芝士麵條煮至熟透,撈出並濾去水分

把煮好的芝士麵條、肉醬、西蘭花放一碗內,拌好即可食用,這種麵條的口感非常接近義大利麵,筋道爽滑,好吃!

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  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 第一次和內蒙古朋友喝酒差點吐血!