泡麵到底健康不健康？ 大家的日常生活中，一定少不了泡麵。那麼泡麵到底健康不健康呢？ 今天這篇文章，我將為大家介紹一下泡麵。 這裡拿統一老壇酸菜牛肉麵作為例子。 首先，100克的統一老壇酸菜牛肉麵，熱量是426千卡。大家可以這麼理解，426千卡相當於一個普通成年人慢走426分鐘、快跑42分鐘、爬樓梯60分鐘、跳繩60分鐘、騎車60分鐘所消耗的熱量。當然，我不是說吃了這麼多泡麵就要運動這麼久才能消耗完，因為每個人的體質和新陳代謝不同，所以，這個資料僅供參考。 100克的統一老壇酸菜牛肉麵含有蛋白質6.3克，脂肪24.2克，碳水化合物45克，鈉2300毫克。注:以上為三大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物)的供能比例，不是重量比例。其中，脂肪的供能效率比較高，是碳水化合物和蛋白質的2.25倍。

我們再來看看這份泡麵的GI值。 首先，我們要了解什麼是GI值，GI值指的是食物血糖生成指數 （glycemic index, glycaemic index, GI）被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。 高GI的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高，也就是血糖升得高； 低GI食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下速度也慢，簡單說就是血糖比較低。 因此，用食物血糖生成指數，合理安排膳食，對於調節和控制人體血糖大有好處。一般來說只要一半的食物從高血糖生成指數替換成低血糖生成指數，就能獲得顯著改善血糖的效果。 當血糖生成指數在55以下時， 可認為該食物為低GI食物； 當血糖生成指數在55～70之間時，該食物為中等GI食物； 當血糖生成指數在70以上時，該食物為高GI食物。 統一老壇酸菜牛肉麵的GI值為89，為高GI食物。 綜上所述，泡麵的熱量比較高，並且鈉含量比較高，人體一天所需的鈉為2000—2500毫克，一袋泡麵就含有2300毫克，所以說要高血壓和骨質疏鬆的，儘量不要吃泡麵。 並且，由於市場上的大多數泡麵是油炸的，所以脂肪含量比較高，所以大家在吃泡麵的時候，可以選擇非油炸泡麵，熱量更低，脂肪含量更低。 與吃其它食物相比，吃泡麵的確不太划算。推薦大家可以多食用脂肪含量適中，蛋白質豐富，鈉含量低的食物。既能吃飽，還能補充需要的營養元素，豈不美哉。