今天老公的朋友來家吃飯，我做了三道家常菜招呼，大家都吃得很開心，來看看吃什麼菜吧！

【紅燒大眼魚】：大眼魚買的時候要把皮剝掉，回來洗乾淨後放少許鹽醃半個小時，這樣醃過的魚煎的時候不易爛掉，鍋里加熱加油，煎魚時鍋一定要燒熱加油放魚，如果是不粘鍋就不需要了，燒熱鍋後把魚放進去煎至兩面金黃色，撈起來備用，鍋裡繼續加油放入薑片和蒜粒炒香，再把煎過的魚放進去，灑點米酒去腥，加入調好的醬汁（一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，少許胡椒粉，半勺糖，適量鹽加水至200毫升），煮5分鐘後看剩下一點點汁時放入切好的蔥段，再煮1分鐘就可以出鍋。

【河蝦炒茭頭】：茭頭買回來時候它是帶有葉子的，我們只有頭部份就可以了，河蝦要把頭部分去掉，小一點的河蝦就不用去掉頭部分，直接炒就可以，我準備了一些煎過的五花肉，鍋里加熱加油放些薑片炒香，放煎過的五花肉進去繼續炒香，然後放河蝦翻炒，最後放茭頭翻炒，加入一勺生抽，適量鹽調味，最後放些蔥段翻炒幾下就可以了。

【炒大白菜】：今天繼續吃清炒大白菜，因為前天一下買了好幾個！