隨著社會經濟水平的不斷提高，我們的生活也已經變的相當便利，就連食物的選擇也變的多樣化。而一般在市場上面，除了說一些新鮮的食材，也還有不少的熟食，其中燒臘就佔據了一般部分。但不知道大家有沒有注意，市面上的烤鴨有些一隻賣18元，而一些活著的鴨子，卻需要50元來買，這是為什麼呢？

首先，一般市面上的一些烤鴨，跟我們平時家裡養的鴨子品種有一定的差別，而市面上用來做烤鴨的叫白玉肉鴨。這種鴨子養殖的週期很短，一般在三十天左右就能夠出欄了，也正是因為生長週期短的原因，所以相對來說，成本也要比一般的鴨子要低很多，因為成本低，所以販賣的價格也就低了。

當然，單單說肉質來說，那肯定是沒有自家裡養的這麼好，因為自家的鴨子生長週期相對來說比較正常，而且常年活動在外，並且還能夠自己找尋一些大自然的食物，所以肉質上就更為的鮮美一些，也相對更加的結實。而白羽肉鴨的皮脂肪相對多一些，所以更加適合做烤鴨，烤出來之後味道也會比較好，因此，這種鴨子也就成為了做烤鴨的首選了。

除了養殖成本低之外，而且我們在市面上看到的烤鴨，還是不包含了有內臟的。而它身上鴨翅或者是鴨胗......都會另外的加工，那這樣子它的價值也就又被分擔了一些，所以說烤鴨的價格低也就不奇怪了。不知道你更加願意吃怎樣的鴨子呢？