明日冬至，冬補正當時，這四道美食不可錯過，驅寒又保暖，來年無病痛。

明天就是冬至了，也就是12月22日，俗話說的好“冬至大如年”，也有“冬至大一歲”這一說法，所以一到這時間，全國各地紛紛都有不同的美食，不管現在人過節的氛圍是否濃烈，但冬至這天不可缺少。以下四款冬至要吃的美食收藏起來，明天給家人準備上。

【蓮藕豬肉餃子】

準備的食材：蓮藕500g,豬肉糜500g，餃子皮500g，食用油一大勺，老抽一大勺，生抽一小勺，食鹽一小勺，蔥末、薑末適量，清水2大勺。

製作方法：1.藕洗淨去皮切片，放入清水中洗掉其內部藕粉，瀝乾切成絲，再切碎備用。

2.豬肉糜加入切好的蔥末，薑末，老抽，生抽，少量清水，用筷子順一個方向攪拌，讓肉吃足水分，再加少許食用油和食鹽調味，加入切好的蓮藕碎拌勻。

3將拌好的餃子餡包入餃子皮中，形狀按自己喜歡的來，鍋中燒水水開下餃子，現包餃子煮兩開就熟了，如果是冷凍的建議煮三開，煮熟即可盛出食用。

【金針菇羊肉湯】

準備的食材：羊肉片300g，金針菇100g，香菇3朵，鹽一勺，料酒一勺，蔥末，薑末，香菜末適量。

製作方法：1.金針菇切掉根部清洗乾淨，分成小朵，香菇洗淨切片。

2.鍋中燒水，水開下入羊肉片焯至肉變色馬上撈出。

3.炒鍋放少許底油，放入蔥薑末爆香，倒入香菇片翻炒出香味，倒入熱水，水開倒入準備好的金針菇，等鍋中水二次沸騰，金針菇熟了，就下入羊肉片，倒少許料酒，食鹽，出鍋前撒上香菜即可盛出食用。

【紅豆糯米飯】

準備的食材：糯米120g，紅豆60g，紅糖35g，食用油少許。

製作方法：1.紅豆，糯米清洗乾淨，用水浸泡一夜。

2.將浸泡好的紅豆、糯米倒掉浸泡的水，重新加沒過食材一公分的清水上鍋蒸半小時。

3.蒸半個小時的糯米紅豆取出，趁熱加入紅糖攪拌均勻。

4 。取一個大小合適的碗，刷上一層食用油防粘，倒入蒸鍋的紅豆糯米飯，用勺子壓實。重新上鍋蒸20分鐘，再燜5分鐘，即可取出，倒扣在盤子上食用。

【自制黑芝麻湯圓】

準備的食材：糯米粉500g，黑芝麻200g，白糖80g，黃油20g。

製作方法：1.黑芝麻提前炒熟後晾涼與白糖混合，用料理機將其研磨成黑芝麻粉，倒入融化好的黃油攪拌均勻，放入冰箱冷凍10分鐘備用。

2.糯米粉加適量溫水揉成光滑的麵糰，醒發15分鐘，再分成大小相同的小劑子，每個小劑子包入適量黑芝麻餡，封口，滾圓即可。

3.鍋中燒水，水開下湯圓，湯圓浮起即可盛出食用。一次吃不完的湯圓可以放冰箱冷凍儲存。