我們中國人是很會吃的，所以中國的美食有很多種，不過這些美食在不斷的更新，總會有一些美食被淘汰下來，有的美食被淘汰，是因為他的味道發生了改變，有的美食被淘汰，只能說是他們自己活該，比如北京的全聚德烤鴨，曾經是一個百年老店，口碑是非常好的，但是現在越來越商業化，價格又貴又難吃，大家都不願意吃，一個百年老品牌就這麼毀掉了，其實有很多美食，都是這樣涼掉的，比如曾經揚言要霸佔中國市場的周黑鴨，以前是非常受歡迎的，現在也涼了，網友們看了以後都說活該！

價格，周黑鴨剛開始的價格還是比較實惠的，但是後面漲價了，比同類型品牌的鴨貨店要貴些，但是味道卻沒有什麼大的改變，現在的消費者都很精明，哪家的價效比高就去買哪家的。

口味，周黑鴨剛開始的時候，像鴨脖、鴨架、鴨掌、鴨腸等味道是非常不錯的，麻辣中帶點甜味，出門逛街旅遊都是很好的休閒食品，後來隨著其他同類型的滷味店的衝擊，而且出現了口味差異化，所以人們就想去嚐嚐其他品牌的鴨脖，慢慢地周黑鴨的消費人群就被其他品牌稀釋了一部分。

好多人都覺得周黑鴨店裡的小吃味道吃起來都特別的香，但是周黑鴨店裡他的小吃卻沒有他自己獨特的特色，所以說好多人都因為衝動或者是因為聞著比較香嘗一下，不過很少有人會表示再買第二次，慢慢的這就減少了客流量。

其實周黑鴨現在的境況是被它一直以來的經營模式拖了後腿，不同於絕味採取加盟模式經營，周黑鴨一直堅持自營模式，集中生產、全國配送。這樣做雖然可以把控產品品質，但卻也拖住了擴張的步伐，並且隨著門店的增加，運營成本也會不斷上漲，最終導致利潤被壓縮。

目前，周黑鴨也已經意識到問題的嚴重性，並表示未來將會開展特許經營模式，探索多元分銷渠道，並加強產品創新。以後的周黑鴨能不能由涼還暖，贏回消費者的心，讓我們一起拭目以待吧。