前段時間帶著老媽去天津來了場說走就走的旅行，天津在我的印象裡，好吃的還挺多的，然後我最最最最最喜歡的食物是這一種街邊小吃，煎餅果子。這道美食在好多年前去天津的時候，朋友給買過一份早餐，就是它，真的是和在其他地方吃的不太一樣，味道特別好，裡邊有夾油條的，也有夾薄脆的，我更偏愛薄脆的，酥酥脆脆，口感好，而且很香很香，哈哈哈哈！～～～

正好前兩天首艘中國產航母山東艦下海，還在海里畫了個大大的圓，大概是因為它山東艦的名號，這個大大的圓被網友們解讀為“煎餅”，這個煎餅我們無緣嘗試，我們就在家裡做一份也叫煎餅的食物煎餅果子吧！雖然煎餅果子和煎餅有著兄弟血緣，可是做法還是相差挺大的，今天我們就來看看這道做法簡單、食材簡單的煎餅果子怎麼做吧！～～

材料：

普通麵粉、玉米麵粉、水、蠔油、甜麵醬、黃豆醬、生抽、生菜、饊子、榨菜、香蔥碎

做法：

首先把兩種麵粉混合均勻，然後用水調成麵糊狀，可以稍微稀一些，不要太稠，調好的麵糊過一下篩，會更細膩一些，沒有顆粒哦！～～

不粘鍋放到爐灶上，不開火，在鍋裡刷薄薄的一層油

然後就可以加入麵糊了，到這裡都還是不要開火哦！把麵糊鋪平到鍋底，可以拿起平底鍋先稍微晃一晃，然後就差不多鋪勻了，如果這樣不好操作，可以用勺子把麵糊鋪勻，選你喜歡的方式就好哦！～～

然後開中小火，鍋的溫度不要過快變熱，讓麵糊輕微凝固上色之後，打入雞蛋，雞蛋可以提前打到碗裡，稍微打散一些，這樣會更好操作一些哦！～～用勺子稍微鋪的均勻一些，熟的程度會均勻一些

趁著蛋液沒有完全凝固之前，撒入一些香蔥碎，煎到邊緣開始翹起來

然後我們就可以翻面了，用鏟子輕輕掀起來然後翻面，然後調小火讓雞蛋那一面凝固定型，關火，利用餘溫開始刷醬料

我們的煎餅就差不多要完成嘍！接下來加入準備好的配料，蔬菜、饊子、榨菜碎，或者你喜歡其他食材也可以加進去哦！～～

捲起來就可以開吃啦！～～啦啦啦啦，自己做的煎餅好吃，還衛生。

小貼士：

普通麵粉和玉米麵粉的比例為2:1，麵粉總量和水的比例在1:2多一些，根據麵粉吸水性不同，調整水量就好。

涼鍋涼油是避免掉加入麵糊的時候就馬上凝固，不好攤勻

如果您對我的這道煎餅果子有任何疑問，可以留言給我，我會一一解答您的疑問！～～如果您喜歡我的文章，關注我，之後會有更多更好的美食分享哦！～～