大家好，今天用麵粉跟大家分享一道美食，我們平時在早餐的時候都吃什麼呢？今天就跟大家分享到做早餐點的做法，其實就只是將各種蔬菜切成碎粒以後，我們再把它包到我們的麵皮裡面，用電餅鍋煎，就這樣一道美味的蘿蔔餡餃子就做好了，吃起來特別鮮美，老少皆宜，做法十分簡單極易上手，下面就讓我們一起來看一下這道菜的具體步驟吧。

［蘿蔔餡夾子］［基本食材］青蘿蔔（我們這裡運用到的並不是紅蘿蔔，也不是大白蘿蔔更不是胭脂蘿蔔，就是普普通通的青皮蘿蔔而已），雞蛋碎，蔥花，香菜碎，食用油，麵粉，蠔油，香油，食鹽。［基本步驟］1.首先我們將青蘿蔔切去頭尾，然後用削刀削去外皮，然後我們把蘿蔔擦成絲。然後我們在蘿蔔絲裡面加入食用鹽，用手抓拌均勻醃製10分鐘。

2.接下來我們準備一個大碗，在大碗中倒入適量的麵粉，然後再加入食用鹽，攪拌均勻。然後我們再少量多次地加入清水攪拌均勻，攪拌成為面絮以後，下手將它揉合成麵糰。

3.麵糰揉好了以後，我們再像圖上這樣把麵糰用保鮮膜包裹起來，放在一邊備用。

4.接下來我們將醃製好了胡蘿蔔絲，用手在大碗中擠幹水分，擠幹水分以後，我們把它放到案板上，切成胡蘿蔔碎，可以亂刀切將，它切得細碎一些，然後我們再把已經泡發好的粉條，也就是粉絲也切碎切成像胡蘿蔔絲一樣碎，然後把粉條碎放到胡蘿蔔絲中和大碗一起。然後我們再加入蔥花，香菜碎，煎好炒好的雞蛋碎，蠔油，香油，最後再加入雞汁和花椒粉，攪拌均勻備用。

5.接下來我們把保鮮膜裡面包裹著的麵糰撕開以後，我們將它揉成長條狀，然後再將它切成大小均勻的面劑，小麵糰整理好以後我們就將它按扁，然後用擀麵杖擀薄。擀薄了以後我們再將剛剛調拌好的蔬菜餡料放置一些到麵皮上面。然後將麵皮從一邊對摺，包裹好餡料，然後我們把他的收口處按緊。按緊以後，我們再用叉子的一端，把它的外圍按出花型。

6.請接著我們在電餅鍋裡面倒入食用油，用小刷子刷均勻，鍋燒熱以後我們放入我們剛剛做的餅。然後我們在餅的表面也用小刷子塗抹上一層食用油，然後我們關上蓋子烙餅烙2分鐘，時間到以後我們再開啟電餅鍋蓋子，然後將裡面所有的小餅再翻一個面，再烙兩分鐘。烙餅時間到了以後，我們可以繼續將它兩面都烙一下，如果是沒熟的話熟了的話，它的表面都呈現出金黃色，這個時候我們就可以將它拿出來了。

就這樣一道美味的蘿蔔餡夾子就做好了，吃起來鮮嫩可口，鹹香有味，裡面的餡兒料營養豐富，而且拿它來做早餐餅真的是一道非常不錯的選擇。

小貼士：

1.首先我們在揉合麵糰的時候，就一定要注意清水，不是一下子全部倒進去，而是少量多次地倒入清水，將它做成絮狀以後，我們再把他下首一個正面團，如果太乾的話我們可以用清水再調和一下，但是如果太粘稠就不行了。2.我們再把麵糰上面的保鮮膜撕開的時候，我們是需要將它放到案板上，在案板上一定要鋪下一層乾麵粉，只有這樣麵糰則不會和案板粘連，後面切成幾個等量大小的面劑也非常好處理。3.我們最後在煎餅的時候，如果是餅已經煎的時間到了，但是裡面還沒有熟的話，這個是屬於正常現象，我們是可以將它兩面再反覆的煎一下，直到它兩面都呈現出特別明顯的焦黃色或者是金黃色的時候，我們就可以將它光粉出鍋了，但是一定不要將它煎黑。本文由“壹哥”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！