火鍋真的是美食界很有存在感的一個，作為極具人氣的存在，它可以說是聚餐時的人氣選擇。主要是很好的解決了眾口難調的問題，把大家想吃的食材放進鍋裡，煮熟之後配上自己調製的蘸醬。就連吃辣和不吃辣的人也能同桌吃飯，鴛鴦鍋可以解決。
尤其是在年輕人中它更是備受追捧，也是老少皆宜的，而且在冬天更是一個吃火鍋的好季節。國內知名的火鍋品牌眾多，基本上都發展得很不錯，其中佔據一位的就是海底撈了。這個極具知名度，更是火到國外去了的存在，討論度也非常的高。
可以說是靠著極致的服務佔據一席之地，說起海底撈就不得不提他的服務，因為真的是獨此一家。基本上其他餐廳難以複製，也是成為了海底撈的標誌，所以很多人選擇它就是衝著服務去的。只是沒想到海底撈開始自打臉了，因為服務惹出的弊端。
因為服務過於殷勤和熱切，所以遭到了一部分的顧客吐槽，有些人難以接受。海底撈為了挽救顧客，也是推出了新式的服務，可以說是你可以拒絕我的服務。就是顧客可以像服務員要一塊寫著“請勿打擾”的牌子，這樣吃火鍋途中就不會被打擾。
這樣也不會因為服務員的存在感太強，以助於火鍋體驗感並不好，這樣的新式服務也是讓人大開眼界。網友們對此直言沒救了！還在想著用服務去挽留顧客，其實作為美食品牌，而且是競爭激烈的火鍋，真正該用味道取勝。對此大家有什麼看法呢？
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感覺份量越來越少了，兩個人吃了三百多感覺都沒吃飽，他們現在服務的太過頭了，我有很長一段時間沒去吃過了，前幾天去吃，過程中不停有人過來問需不需要擦手巾或者需不需要這阿那的，本來在吃東西吧嘴巴都顧不上講話還要不停的回他們的話，然後桌面他們也是不停的過來收，就是要保持的桌面乾乾淨淨的，全程感覺在被監督，結果適得其反，體驗一點都不好，以後不想再去了
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安安靜靜吃頓飯，和朋友聚聚挺好的，不停的打擾就是有點服務過頭了，還有單身狗就不能好好吃飯啦，還得搞個熊好像巴不得別人不知道我自己一個人吃飯似的
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都不好吃的火鍋都想不明白怎麼還那麼多人去吃，就因為有名嗎？
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我感覺挺好的，可能每個店的體驗感不同。我常去的那家，從吃的方面來說，我因為常帶寶寶去，之前的兒童套餐28一份，後來改成了免費，還有蒸蛋和水果，都是免費的，這個感覺不錯；服務方面，除了他們很主動幫我剝蝦我沒有反對（因為這塊我實在不想動手哈哈），其他時候的熱情服務我會說我自己來，你們去忙其他桌，有事我喊你，他們就不會出現評友們提到的過度熱情了；還有做指甲這個也是蠻好的，外面做個指甲都要百來塊，綜合起來，其實消費不算貴。同一個城市，我去過另外兩家店，體驗感沒有常去的那家好。
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我給女朋友盛碗菌湯 被服務員搶走了勺子
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海底撈確實貴，而且大家心裡都清楚，知道海底撈為什麼火的，因為服務，並不是味道取勝
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貴，吃不飽，還熱情到讓人尷尬，鍋底說實話一般，沒什麼非去不可的理由
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即使拿個請勿打擾的牌子也還是會有人過來問這問那的，我經常幾個人吃海底撈，但每次拿牌子都會有服務員過來問東問西的！沒用！
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其實不管怎麼樣，海底撈不是解決了很多人的就業嗎？而且福利待遇比其他火鍋店好，很多國內一些餐飲老闆，一旦員工開始拿工齡工資了，就意味著這個員工可以離開了，老闆會指使餐廳經理主管各種為難這些員工，擠走這些員工在新進一批員工，其實我就在想一個員工工齡工資一年下來估計還不夠老闆買一件衣服，為什麼要這樣做？老員工不是更熟悉店內的情況嗎？
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反正每次都覺得有人在催我吃飯
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海底撈服務態度沒的說，裡面東西好貴，吃一點點東西5百大洋沒有了，味道也一般，下次改吃別的了。
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新加坡的海底撈，不吃也罷
終於有人說海底撈了，我特意體驗了一次，並沒有傳說中的那樣美好，特別貴，沒有什麼好，但是就是這樣的火鍋居然上市了，被中國人捧火的老闆居然不喜歡繼續做中國人了……大家可以一起不吃外國人的火鍋嗎？我可以做到