你是不是一聽說芝麻糖，就對它的脆甜流哈喇子了，別不好意思，我也和你一樣，聽到或看到芝麻糖，就口水直流，對芝麻糖的甜脆還停留在小時候，那是一種無法忘記的美好回憶。對芝麻糖的愛戀，自私的我想隨時隨地的擁有它，於是下定決心，自己親自掌握它的主動權，對它進行了幾次的試驗研究，雖然都已失敗而告終，但我這個吃心不改的人，尤其對吃上，那是不達目的不罷休，要不小時候我媽總說我有個吃心眼呢！

最後，還是在失敗了幾次的基礎上，成功做好了自己喜歡吃的芝麻糖，並在原有基礎上做了一些大膽的改進，添加了一些瓜子，過年馬上到了，想吃到自己親手製作的芝麻瓜子糖，就耐心的看完我這篇文章，保證你一學就會，一做就成。

1，芝麻中豐富的不飽和脂肪酸，能夠清除血管璧上的膽固醇，有效的維持血管彈性。

2，芝麻中豐富的維生素E能夠抗氧化，能有效保持面板彈性，延緩衰老，潤澤面板。

3，芝麻中豐富的B族維生素，能夠促進腦內蛋白質的代謝，改善胃腸蠕動，促進消化。

4，芝麻中豐富的鈣質，能有效的促進骨骼生長的發育，對孕期鈣質的吸收有一定的作用。

而黑芝麻更是略上一籌，具有補肝腎，益精血，潤腸燥等功效，還可以調血脂，降血壓，補肝腎等功效。

因此，這個黑芝麻可是食材中的高大上，可是吃者有益。

1，瓜子裡富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，可降血脂。

2，瓜子富含甘油多脂，可以起到潤腸通便的效果。

3，瓜子富含鎂元素和鈣元素，可以調節神經和肌肉緊張，有助於安定情緒。

4，瓜子富含維生素B族，如果缺乏，可引起腳氣病。

葵花籽也是對身體健康有利的佼佼者，吃者有益，那麼我們把這兩樣食材放在一起，可謂強強聯手。

下面就來做好吃酥脆的芝麻瓜子糖了。

把黑芝麻和瓜子仁分別炒熟，一定不要炒糊，小火，炒時要不停的用手或刷子翻動，一邊炒一邊嘗，等黑芝麻或瓜子仁有了熟的香氣，或芝麻一捻成末就熟了，關火把黑芝麻和瓜子仁倒入一個盤子裡備用，可以看上圖。

開始炒糖，把一大勺糖放入鍋裡（就是你看見的鍋裡攪糖的這個勺子）。也就是我上圖盤子裡芝麻和瓜子的量，最好是白沙糖，在放一勺清水，也是上圖的勺子，火候要開到中火，用勺子不停的攪拌，等到糖熬到變了顏色，由白色變成了棕紅色，而且有很多細小的泡泡，就像上圖一樣，糖稀就熬好了，就可以把炒好的芝麻瓜子仁倒入鍋中。

把炒熟的黑芝麻和瓜子倒入鍋中後，要用勺子翻攪，使芝麻瓜子仁都沾上糖液，糖稀這時很黏，要稍稍用一下力，關火，繼續攪拌它們，直到所有的瓜子和芝麻都裹上了糖，就可以出鍋了。

這個時候把做好的糖放在一個案板上，趁熱把糖用刀壓平，四邊推平，看起來象個四邊形，在趁熱切成理想的小塊，放在一個盤子裡，放涼。

酥脆營養的芝麻瓜子糖就做好了，有芝麻的香濃和營養，也有瓜子的美味和營養。肯定比市場上售賣的要好吃很多，因為我們自己做，用的是貨真價實的真材實料，而且，有我們融入的用心的愛。但在好吃的東西，也都要適度哦！因為含糖量有些許的高。