吃餃子，大多人都停留在水煮的層面。但其實，在中國，餃子是可以進行蒸、炸、煎、烤.....多種烹飪的，且不同烹飪方式也會帶來不同的風味，這也造就了中國各地出現不同的特色餃子。

今天，小編就帶大家一起來看看中國排名前幾位的特色餃子有哪些！

第一名：四川鍾水餃

鍾水餃是四川出名的傳統小吃，曾獲“中華老字號”、“中華名小吃”等稱號，是一道不容錯過的特色美食。

與傳統餃子的口味不同，鍾水餃在烹飪完上桌時，會淋上一勺特製的紅油。這勺鮮豔的紅色所帶來的不止是麻辣的味道，還會有微微的甜味，讓餃子的味道變得格外不同，非常的富有特色。

第二名：陝西酸湯水餃

酸湯水餃，是一種陝西地區古老的漢族傳統小吃，具有1000多年的歷史。

它是把羊肉水餃放在特製的酸湯內食用，吃起來少有羊肉的羶味。不同四川鍾水餃的紅油辣湯，酸湯水餃中的湯又紅又油，極酸極辣的味道，讓人嘗上一口，就能完全開啟味蕾，食慾大開。

第三：北京烤餃子

從烤鴨、烤串、到烤餃子，北京人似乎對“烤”的烹飪方式情有獨鍾。

特別是這串看起來紅紅火火的烤餃子，裡面裹著酸菜豬肉餡，外面撒上孜然辣椒粉。往火裡那麼一烤，整個餃子皮都焦焦脆脆的。一口咬下去，又香又辣，口感濃郁。再加上這咯吱咯吱的響兒，吃起來好吃又好玩，讓人回味無窮。

第四名：瀋陽老邊餃子

“邊家餃子，天下第一。”老邊餃子，是瀋陽的著名小吃，始創於1829年，是中華老字號之一。

其獨到之處在於調餡和制皮，採用燙煸餡的方法，先將肉餡煸炒，後用雞湯或骨湯慢喂，讓餡料鮮美無比；再加上餃子皮是用精面手工擀制，特別勁道。吃起來，餡鮮味好，濃郁不膩，在全國各地都非常受歡迎。

第五名：上海鍋貼餃

鍋貼餃子，採用煎烙的方式進行烹飪，是上海的一道傳統小吃。

其製作時多以豬肉餡為主，根據季節搭配不同的蔬菜。吃起來麵皮軟韌，酥脆爽口，給人一種油而不膩的感覺，非常的好吃！

第六名：山東燙麵餃子

“上馬餃子、下馬面。”餃子和麵是山東最具有儀式感的兩道美食。

其中，燙麵餃子是山東非常著名一道特點美食。它是用開水和麵製作而成，餃子造型小巧精細，皮薄餡滿，味道鮮美。食用時，可以配有高湯；也可蒸熟了吃，味道鮮美，非常勁道。

除了以上六種採用不同烹飪方式的地方特色餃子，中國還有許多不同種類的特色餃子，比如湖北金魚餃、蘇州狀元餃、廣東蝦餃、四川鴛鴦餃......這些特色餃子採用不同的餡料和烹飪手法，吃起來風味各不相同，值得我們去一一學習品嚐，為這個冬至帶來一款不一樣的味道！

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