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吃餃子,大多人都停留在水煮的層面。但其實,在中國,餃子是可以進行蒸、炸、煎、烤.....多種烹飪的,且不同烹飪方式也會帶來不同的風味,這也造就了中國各地出現不同的特色餃子。

今天,小編就帶大家一起來看看中國排名前幾位的特色餃子有哪些!

第一名:四川鍾水餃

鍾水餃是四川出名的傳統小吃,曾獲“中華老字號”、“中華名小吃”等稱號,是一道不容錯過的特色美食。

與傳統餃子的口味不同,鍾水餃在烹飪完上桌時,會淋上一勺特製的紅油。這勺鮮豔的紅色所帶來的不止是麻辣的味道,還會有微微的甜味,讓餃子的味道變得格外不同,非常的富有特色。

第二名:陝西酸湯水餃

酸湯水餃,是一種陝西地區古老的漢族傳統小吃,具有1000多年的歷史。

它是把羊肉水餃放在特製的酸湯內食用,吃起來少有羊肉的羶味。不同四川鍾水餃的紅油辣湯,酸湯水餃中的湯又紅又油,極酸極辣的味道,讓人嘗上一口,就能完全開啟味蕾,食慾大開。

第三:北京烤餃子

從烤鴨、烤串、到烤餃子,北京人似乎對“烤”的烹飪方式情有獨鍾。

特別是這串看起來紅紅火火的烤餃子,裡面裹著酸菜豬肉餡,外面撒上孜然辣椒粉。往火裡那麼一烤,整個餃子皮都焦焦脆脆的。一口咬下去,又香又辣,口感濃郁。再加上這咯吱咯吱的響兒,吃起來好吃又好玩,讓人回味無窮。

第四名:瀋陽老邊餃子

“邊家餃子,天下第一。”老邊餃子,是瀋陽的著名小吃,始創於1829年,是中華老字號之一。

其獨到之處在於調餡和制皮,採用燙煸餡的方法,先將肉餡煸炒,後用雞湯或骨湯慢喂,讓餡料鮮美無比;再加上餃子皮是用精面手工擀制,特別勁道。吃起來,餡鮮味好,濃郁不膩,在全國各地都非常受歡迎。

第五名:上海鍋貼餃

鍋貼餃子,採用煎烙的方式進行烹飪,是上海的一道傳統小吃。

其製作時多以豬肉餡為主,根據季節搭配不同的蔬菜。吃起來麵皮軟韌,酥脆爽口,給人一種油而不膩的感覺,非常的好吃!

第六名:山東燙麵餃子

“上馬餃子、下馬面。”餃子和麵是山東最具有儀式感的兩道美食。

其中,燙麵餃子是山東非常著名一道特點美食。它是用開水和麵製作而成,餃子造型小巧精細,皮薄餡滿,味道鮮美。食用時,可以配有高湯;也可蒸熟了吃,味道鮮美,非常勁道。

除了以上六種採用不同烹飪方式的地方特色餃子,中國還有許多不同種類的特色餃子,比如湖北金魚餃、蘇州狀元餃、廣東蝦餃、四川鴛鴦餃......這些特色餃子採用不同的餡料和烹飪手法,吃起來風味各不相同,值得我們去一一學習品嚐,為這個冬至帶來一款不一樣的味道!

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