巨下飯！Q彈入味！一口超滿足黃豆燜豬蹄

食材:豬蹄，黃豆，八角桂皮，香葉，生薑，大蒜，幹辣椒，啤酒

1:豬蹄冷水下鍋，加入兩勺料酒幾片生薑焯水煮沸撈出備用。

2:鍋裡倒適量油，放一小把冰糖炒出糖色，放豬蹄翻炒均勻上色。

3:加入一勺料酒，三勺生抽，兩勺老抽，一勺蠔油繼續翻炒均勻，加入八角桂皮，幹辣椒，香葉，生薑，大蒜。

4:倒入半罐啤酒再加一大碗水煮開後放入泡好的黃豆，加入適量鹽，大概燜煮一個小時就可以出鍋啦

☞黃豆記得提前一晚浸泡哦～

豬蹄含豐富的膠原蛋白，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。

黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。

所以說黃豆燜豬蹄是一道對健康挺好的菜，小夥伴們趕緊學起來吧！