冬季是進補的季節,有“藏”的特性,特別是冬至後以寒冷天氣為主,冬至除了水餃,還有其他的,大家都會習慣性的進補一些偏於溫熱、補養陽氣的食物。看看還有哪些食物最受大家的喜歡呢?早在古代宋朝年間,南方地區基就有冬至吃湯圓的習俗,湯圓有著“團圓”的意思,特別是用偏溫熱性的糯米、芝麻、紅豆等支撐的湯圓,有較好的健脾作用。健脾開胃,對調理脾胃有很好的好處,同時也提高了身體抗寒防病能力。
餛飩在北方的早餐裡很常見,南方叫雲吞,老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。是一種用麵皮包上餡料的食物,適合煮熟後帶湯一起吃。冬季多吃餛飩,有利於寒冬熱能的儲蓄。
在北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗,而在山東一直有著冬至喝羊湯的習慣,南方冬至也喜歡拿羊肉來涮火鍋。羊肉味甘性溫,是冬季進補的重要食物。特別是一年中最冷的時候,吃羊肉喝羊湯能滋補身體也能提高人體的抗寒能力,對造血有顯著功效,有較好的益氣補虛作用。
中醫認為食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用。熱騰騰的八寶粥不僅營養豐富,還能對抗冬季乾燥。在煮粥的食材上可選用薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等,這些食材偏溫熱、平和、健脾胃。冬至開始了數九的第一天,天氣越來越冷,我們可以吃一些溫熱的食物來抵禦寒冷,比如喝羊肉湯、鯽魚湯。外出一定要做好保暖工作。室內乾燥,也做好保溼工作,必要的時候可以開加溼器,防止呼吸道感染等。
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