有人喜歡帶著湯湯水水的食物，有人熱愛烤肉的氤氳香氣，也有人偏心燜鍋揭開時的一室溫香……然而相左的意見，在踏入這家店後便煙消雲散了。

烤肉+火鍋+燜鍋的組合，一鍋吃出三種不同風格，再怎麼嘴挑的人，都能找到一份味蕾上的慰藉。

不同的鍋底有著不同的吃法。如果是特製的燜鍋鍋底，在大家的哄搶下很快只剩下了湯底，這時等店員小哥澆上一道牛骨高湯，原本的燜鍋就華麗升級成了小火鍋。

開心花甲鍋底

但如果是老闆強烈推薦的花甲鍋底，不用多說，邊吃邊涮就好。足足一斤重的花甲，清水靜養，吐盡泥沙，在牛骨高湯和火鍋底料雙雙作用下，咧開了小嘴，露出了肥白的嫩肉。咬下是花甲獨有的鮮香清甜，帶著骨湯的醇厚和微微的辣意。

再多煮一會，湯汁咕嘟咕嘟冒泡，花甲的精髓和鮮意都融入湯底，悄然變成了一鍋“金湯”。此時不涮肉，更待何時？梅花豬肉卷

一隻豬只產8斤左右的豬梅肉號稱是豬身上最精貴的肉，在各部位中肉質最嫩、口感最豐富。即使切成了薄薄的小片，依舊片片有肥有瘦，均衡分佈，用來涮燙再好不過。

細細的脂肪紋理裹挾著精肉，稍微涮燙一下，立刻變色，散發出陣陣澎湃肉香。蘸著自助調料，咬下時鮮、嫩、香集於一口。肉片雖薄，但不失柔韌，吃完整整一盤，也不會有半分油膩感。

招牌五花肉

周邊一圈是烤肉的地盤，按照慣例，一定是五花肉最先上場。被譽為“世界上最好吃豬肉”的伊比利亞黑豬肉，與松露、鵝肝、魚子醬併成為美食界四大奇葩。漂亮均衡的脂肪分佈，只有燒烤才能完全展現它的口感和美味。

在烤盤上顫動的五花肉滲透出香濃的油脂，肉香放肆而奔放。面上的祕製烤肉汁融化滲入五花肉的肌理，就算不蘸醬料也有滋有味。

咬下時鮮嫩而富有彈性，雖有嚼勁，但香軟無筋。肉香濃厚鮮美，帶著伊比利亞黑豬特有的橡果香氣。

招牌牛五花肉

進口的牛五花鮮嫩得出水，肥瘦間隔，雪花密佈，碼得整整齊齊，上面刷著薄薄一層甜口的醬料。

把牛肉放在烤盤內打了一個滾，塞進嘴裡，是油脂和肉汁的幸福暴擊。脂肪部分已經烤得融化，細密的油花包裹著柔軟多汁的嫩肉。醬汁的甜與牛肉本身的清甜相交，每一口都令人心花怒放。

招牌烤腸

香腸需要烤制的時間更長，柔脆的腸衣包裹著肉感紮實的豬肉。等切片染上了一層焦色，烤得油光燦爛，才是最佳賞味期。

咬下時甜鹹交織的奇妙風味讓人慾罷不能，彈牙、柔軟、多汁，複合型的肉香與脂香在口中橫衝直撞。

吾煌的裝修也堪稱奇妙，周邊藍綠色的鏡面背景牆，印著影影綽綽的人影和店內景象，看起來就像是在鏡中世界一般。

沙發座椅是沉穩的暗紅色調，桌面潔淨，連排風管都是明淨無塵，甚至能倒映出影子。在這樣的環境中用餐，舒適度滿分。

店名：吾煌一鍋三吃

人均：45元

攝影：陳澤宇