中國人愛吃幾乎人人都已經知曉，可以說只有外人想不到，沒有我們中國人不會做的食材，各式各類的美食通過煎炸烤炒等方式製作出來，味道更是五花八門，醬汁，茄汁，紅燒，酸辣，糖醋，照燒等口味，其中不缺少一些我們中國人熱愛但是外國人卻感到非常可怕的食物，比如說“松花皮蛋，雞爪，活珠子”等，在我們看來是美味佳餚，下酒必備。卻是外國人不敢置信能吃的食物。只能說他們真是太不懂得做美食啦。

今天小編要推薦的一個美食就是用外國人最害怕的“雞爪”做的，相信我，一定要去試一試，絕對好吃到飛起！酸辣爽口，一口一個根本停不下來！通常我們自己製作雞爪一般都是用來滷。今天要教大家制作無骨泡爪，方法簡單食材也很簡單，做給自己當看劇神器或者下酒神器也是非常合適的呢。快快動起來，讓看劇變得更加有趣，自己製作更加健康，吃的放心！

製作食材

雞爪

檸檬（青檸也行）

蒜末

小米椒

剁椒

白醋

糖

生抽

香菜（不喜歡的可以不放哈）

百香果（喜歡酸一點的可以放）

製作方法先將雞爪洗乾淨，然後把它的指甲全部剪掉！

冷水將雞爪放入鍋中，加入料酒，薑片，八角，花椒（提味去腥）煮熟

接著將煮熟後的雞爪撈出，拿出一塊碗倒入涼水，將雞爪過一遍涼水冷卻（這一步是因為待會去骨不會太燙，防止燙手）

這一步小編要教大家如何去骨，用乾淨的小刀，在長骨的地方豎著劃一刀，然後捏住長骨下方的軟骨處，將中間那個長骨頭取出，如果要求全無骨的可以嘗試同樣的方法在爪子的背後也劃一刀，將小骨取出，接著把爪子用手撕拉扯開就好了。如果嫌麻煩的朋友可以只去長骨，上面直接用手撕開就好啦。

大家去骨的時候要注意別劃到手了啊，因為煮熟之後的雞爪肉比較爛，所以比較好去骨，也要小心別燙到手。處理好的雞爪裝到一個大碗裡開始調味。

將蒜切成蒜末（個人建議多放點蒜更香哦），小米椒切成段。倒入雞爪上，接著加入一大勺的糖+一大勺剁椒醬+白醋+生抽，白醋跟生抽根據自己喜歡的口味放多少哈，醬汁沒過雞爪就可以了。然後可以自己嘗試一下味道，缺啥加啥，如果味道太重可以加點純淨水衝一衝味。

等到味道都調好之後，再加入一顆檸檬，可以擠一擠檸檬汁味道更酸哦！如果喜歡再酸一點的小夥伴可以加兩顆百香果的果肉，最後放入香菜末，味道真的絕了！！！聞起來都要流口水，但是不喜歡吃香菜的朋友也可以不加，因為同樣都非常好吃！

配料都加好之後，就攪一攪雞爪，使雞爪和醬汁充分融合在一起之後封上保鮮膜，靜置兩小時（放的時間越久越入味就越好吃哦，如果等不及的朋友也可以放半小時就可以吃啦）

這道美味的無骨泡爪就做好啦，一定要去試一試，比外面賣的更好吃哦！而且更加乾淨衛生。平常吃飯和朋友喝酒時也可以拿出來當零食或者下酒菜也是非常不錯的選擇呢。快快動起手來做吧，保證不會讓你後悔哦！今天的分享就到這啦，祝你們生活愉快。