近來，很多朋友問我我們店裡的巫山紙包魚怎麼做的，咱這人向來是問啥說啥，既然有朋友問了，我必定是有問必答，這兩天那，就準備開始發巫山紙包魚的視訊和圖文，大家有興趣的話，可以關注我，看正宗的加盟店技術-巫山紙包魚

提到巫山紙包魚，就不得不提我很喜歡的裡面的一個小配菜，魔芋，有很多人可能不知道什麼是魔芋，但我想一般四川或者重慶的人應該都知道吧，因為這是一道地道的川菜

今天那就這機會開始製作下這個魔芋豆腐，一來準備做紙包魚，二來這個魔芋豆腐炒出來，味道也特別好吃，清爽可口，富含可溶性膳食纖維，而且吃魔芋豆腐的好處很多排毒，養顏等等，名副其實的養生菜，太多好處了，在此不做詳說，有興趣的可以網上查下

首先，從網上買來魔芋粉，這一小包50克，做好了可以吃4-5次

然後取魔芋粉50克，食用鹼7克備用

鍋中燒水，水溫熱（60度左右）將魔芋粉慢慢下入鍋中，一邊灑一邊攪動，防止起塊，繼續加熱燒開，同時不停快速攪拌，火保持鍋裡翻滾即可，不宜過大，煮15分鐘

準備好的食用鹼用開水化開，均勻的倒入鍋中，快速攪拌均勻30秒，關火蓋蓋

冷卻15分鐘後，表面不沾手，斜著不流動即可，魔芋國內切塊，撬動邊緣及鍋底，加水至淹沒魔芋，繼續煮10分鐘即可。

魔芋豆腐到這裡就製作好了，但是這個魔芋豆腐不僅能做紙包魚用，還可以炒著吃，我做的多，接下來我們就炒些吃

準備蔥薑蒜沫

青紅椒段，蒜苗切段

魔芋豆腐切片，鍋中燒水，水開放魔芋豆腐焯水

起鍋燒油，油熱放蔥薑蒜末爆香

下入切好的魔芋豆腐，繼續翻炒

下入豆瓣醬少許，

放入準備好的青紅椒段，蒜苗段

雞精調味，耗油，鹽，一點點，口味清的就可以不放了

最後，起鍋裝盤

怎麼樣？是不是很誘人

一盤美味的魔芋豆腐就這樣簡單，快速，而又不失優雅的做好了，沒事常吃些，美容，養顏

並且還經濟實惠啊

怎麼樣，你學會了嗎?

備註：

1：熬製魔芋豆腐時，人一定不能離開，一定要不停地快速攪拌

2：火一定不要太大，能讓鍋裡翻滾即可

3：熬製的多了，吃不完，可放冰箱儲存2-3天，每次不宜熬太多

4：熬製的魔芋豆腐有很多吃法，可以網上查詢下