胡蘿蔔藕餅

主料：豬肉餡150克、；蓮藕1節、胡蘿蔔1根、澱粉100克、生抽3毫升、生抽3毫升、雞蛋1個、鹽少許。

做法：1. 肉末加少許薑末，水，鹽和生抽拌勻，醃製10分鐘。蓮藕洗淨去皮，切小丁。胡蘿蔔洗淨也切小丁。

2. 三種食材放一起攪拌均勻。

3. 雞蛋打散，倒入碗裡，加適量鹽拌勻。

4. 加適量澱粉，順時針攪拌至上勁。

5. 用手將肉末摔打成餅狀。

6. 平底鍋加熱，倒適量油，放入藕餅小火煎。

7. 煎到晃動鍋子餅能動了，翻面煎至兩面金黃，出鍋！

黃燜豬肺

原料：豬肺1只，芹菜節50克，小米椒節15克，野山椒節10克，薑片、蔥節、花椒各少許。

調料：蠔油、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、香醋、味精、鮮湯、菜油各適量。

製法：1、把豬肺清洗乾淨，放入加有薑片、蔥節和花椒的水鍋裡，煮20分鐘至熟，撈起晾涼，放冰箱裡冷凍定形後，取出切成片。

2、鍋裡放菜油燒熱，下野山椒節、小米椒節炒香，倒入豬肺片，加蠔油和白酒炒勻後，摻少許鮮湯，放生抽、鹽、胡椒粉、香醋和味精，燜5分鐘後加芹菜節炒勻，即可起鍋裝盤。

鮑汁香菇炆冬瓜

做法：1，冬瓜去皮、饢洗淨切片；香菇洗淨切片；毛豆剝殼洗淨瀝水，熱鍋冷油2匙翻炒香菇後裝碗待用，

2，鍋中放入毛豆加少許油炒到熟加少許鹽炒勻裝碗待用，鍋中放入冬瓜、油翻炒後加水至冬瓜平，

3，加鮑魚乾貝汁、老抽、生抽、鹽適量炒勻，蓋上鍋蓋中小火煮至熟軟，稍微勾芡加入香菇、毛豆翻炒裝盆即可。