導語：長沙有家藏在巷子深處的湘菜館，店名很土，但味道獨特，生意火爆

作為一個生活在長沙快十年的外地人，對長沙的餐飲美食真的是百吃不厭，嶽麓山大學城登高路兩旁的各種小吃，坡子街兩邊的各色美食，四方坪的夜市，馬王堆的早市都吃過數不清的次數，但從沒有覺得吃厭過，雖然那些是比較普通的美食，但味道不比高檔酒店的味道差，很多長沙老口子還特別鍾情於巷子深處的小飯館，人們俗稱的“蒼蠅館子”，這些小飯館普遍環境較差，服務不是很好，而且地方也較狹窄，但是慕名來吃飯的人卻絡繹不絕，還真的應了那句老話酒香不怕巷子深。

在長沙，藏在巷子深處好吃的飯館真的很多很多，像藏在省人民醫院對面小巷子深處的益華家菜館、像蝸居在湖南大學北校區的一個安置小區裡面的堅弟土菜館，這些在長沙來說都是非常出名的湘菜館，但今天筆者要介紹的是另外一家藏在巷子深處的湘菜館，雖然店名很土，但味道獨特，很多人都是開著手機導航慕名而來，生意非常的火爆，這家店就是光腦殼家常菜館，在五一廣場附近的春風街與軒轅殿巷交叉口東北50米。

對於筆者來說，基本上每個月都會雷打不動邀三五好友來這裡吃一頓，不僅是因為這裡的菜味道好，而且是這家店太接地氣了，充滿著市井小民本該有的市井氣息，雖然位置一般人如果不借助手機導航很難找到，但是隻要走到這條巷子的入口老遠就能聞到飄過來的菜香味，順著菜香味慢慢走尋過去，到了人聲鼎沸、外面擺滿了餐桌的那個地方證明就到了此店。

今天筆者和兩個朋友忍不住又去吃了一頓， 還是和以前一樣，去了總是沒有空位子，需要排隊等候，真的比較惱火，但是沒辦法，今天特意過來吃他們家的，只能忍忍排隊等候了。店裡沒有選單，看展櫃裡有什麼食材就點什麼，而且點菜的娭毑會一直催你快點點菜，嗓門真的快蓋過屋頂了，雖然這顯得有點不蠻好，但咱們市井小民的市井生活不就是這樣的嗎。尊求了兩個朋友的意見，點了下面四個菜，三葷一素，湯就免了。

1、家常基圍蝦

長沙作為最愛吃小龍蝦的城市之一，夏天人們對小龍蝦的喜愛可以說全部寫在臉上，像蒜香小龍蝦、麻辣小龍蝦都是夜宵攤上的熱銷品，喝著啤酒擼著小龍蝦真的很爽，但是在冬天，吃小龍蝦就少了，吃基圍蝦的佔多數了，光腦殼家的家常基圍蝦比較新鮮，而且個頭較大，值得一提的是蝦線處理的非常乾淨，焯過水的基圍蝦與蒜香一起炒，蝦肉吃起來新鮮Q彈，香味完全入到蝦肉裡面了，朋友們都覺得這裡的家常基圍蝦很驚豔。

2、酸蘿蔔炒牛百葉

牛百葉這道菜不是一般的廚師，很難做出來驚豔的味道，一不小心就容易翻船，但這裡的牛百葉很軟爛，配上自己醃製的酸蘿蔔條、蒜苗碎和剁椒，用大火熗炒，這道叫做酸蘿蔔炒牛百葉的菜品味道真的很美好，蘿蔔條吃起來酸爽清脆，牛百葉彈牙可口，一口下去酸辣味十足，別提有多香，用來下飯真的是絕配，有個朋友就著這個菜連吃了兩碗飯。

3、滷牛肉

滷牛肉的常見吃法就是蘸點醬料、配著小酒吃，不過光腦殼家的滷牛肉卻不是這樣的吃法，滷好的牛肉還需要加入大蒜葉和辣椒一起小炒，將蒜葉的香味和辣椒的辣味充分融入到滷牛肉裡面，不僅很下飯，而且用來下酒更是非常的完美，我們三個一致覺得這道滷牛肉太過癮了。

4、涼拌萵筍

萵筍用來涼拌還是很少見的，但光腦殼家的涼拌萵筍卻是難得一見的好冷盤，第一次吃就會讓味蕾淪陷，萵筍切成小條，用鹽和醋稍微醃製了一下，還加入了蒜泥和剁椒，吃起來不但很脆爽，而且還帶點酸酸辣辣的味道，鮮味也十分的足，很久都沒有吃到這麼好吃的冷盤了，真是一飽口福了。

三個人四個菜吃得很飽，結賬的時候才200塊錢，還不是特別的貴，要說就餐環境和服務，不是特別的好，但這瑕不掩瑜，還是有很多人慕名而來，有很多吃貨開車穿過大半個長沙城也要到這裡嘗味，看到這，你動心了沒？長沙有家藏在巷子深處的湘菜館，店名很土，但味道獨特，生意火爆，對此你還有什麼想法，歡迎評論區留言一起交流討論。