年夜飯，教你一道撐得了場面的硬菜，顏值高，有內涵，做法賊簡單

距離要過年的天數，已經屈指可數，對於中國人來說，除夕的年夜飯是不可馬虎的，年夜飯不僅講究色香味俱全，更講究各樣菜品的美好寓意，這是人們對未來的一年美好生活的嚮往和期待。那麼今天我就教大家做一道美味可口的家常菜硬菜，不僅顏值高，還有內涵，下飯下酒都美味，做法也賊簡單，因為它長得像金元寶，所以寓意招財進寶，而且這道菜的營養價值也很高，老少皆宜，是年夜飯餐桌上必不可少的應景美食。

感興趣的朋友快來試試這道菜的做法吧，提前學會它，年三十那天在家人面前露一手，相信上桌的那一刻絕對讓你廣受好評！

【招財進寶】

所需食材：豬絞肉500克、香蔥3根、鵪鶉蛋適量、鹽適量、生抽2勺、蠔油1勺、花椒粉適量、雞粉少許、糖3克、1勺食用油、蒸魚豉油適量、水澱粉少許

1、將豬絞肉倒入碗內，加入2根切碎的蔥花、鹽、1勺生抽、1勺蠔油、適量的花椒粉、雞粉、3克糖，攪拌均勻，要順著一個方向攪拌，攪至肉餡上勁，這樣餡料才能充分融合，另外加入少許的糖，可以使肉餡更鮮美。混合好後再加入1勺食用油，繼續混合均勻，食用油不可少，因為它可以鎖住肉餡內部的水分，使肉餡口感更滑嫩

2、然後我們取適量的肉餡，將它搓成圓形

3、搓好的肉丸擺放在盤子內，接著用食指在肉丸中間扒個洞，如圖所示，底部千萬不要戳穿

4、然後再將鵪鶉蛋挨個打入洞口內，溫馨提示一下，肉丸中間這個洞最好扒的大一些，要不然鵪鶉蛋的蛋清很容易溢位來

5、送入蒸鍋，蓋上蓋子，水開後，再蒸12分鐘左右就可以出鍋了，具體蒸的時間，還是要根據你製作的食物大小來定。

6、等菜蒸好後取出，我們把湯汁倒入碗內，再加入1勺生抽、1勺水澱粉和適量的蒸魚豉油，混合均勻

7、然後再倒入鍋內，中小火加熱至湯汁濃稠即可熄火

8、最後把熬製好的湯汁淋在菜上，再撒上適量的蔥花，即可端上桌享用

9、這菜寓意招財進寶，顏值高，有內涵，年夜飯必備的應景菜

年夜飯，教你一道撐得了場面的硬菜，顏值高，有內涵，做法賊簡單，快來試試吧！