辣白菜原來是是一種北韓的美食，特點是酸、甜、辣、脆。

越來越多的中國人也喜歡上了辣白菜獨有的味道，下面來給大家介紹一個最簡單的辣白菜製作方法，保證你了看就會。

準備材料：長白菜一棵，蘋果一個，梨一個，辣椒粉、鹽、蒜。

首先將白菜摘去老葉，清洗乾淨，從中間用刀一分為二。用鹽均勻的塗抹在每一片白菜葉子上，注意一下，是每一片葉子都要抹上鹽，至少淹三個小時，這樣可以淹出白菜自身多餘水分，待白菜淹好後，擠出多餘水分備用。把蘋果和梨洗淨去皮，切成小丁備用，將蒜同樣切成小丁，因蘋果和梨含有天然糖分,可以用來提味，所以此道菜不需要放糖，淹好後也是酸中帶甜。用涼白開將辣椒粉調成糊狀，依據個人口味，喜歡吃辣的可以多放一些辣椒粉，對辣敏感的可以少放一些（此處注意一下，一定不要直接用涼水去調辣椒粉，大家都知道，做泡菜、醃菜都不用生水，因為沾了生水的菜容易爛）。

把切好的蘋果、梨、蒜倒入用涼白開調好的辣椒粉中攪勻。

一週後，就可以吃了，酸甜中透著辣，一口咬下去脆脆的，是一道非常不錯的下飯小菜，喜歡的話，可以自己在家嘗試做一下，非常簡單。