東北人就是愛喝酒，一說起酒來，眼睛都放光，看見啥好菜，啥硬菜，就想喝點小酒，坐個熱炕頭，這都是東北人的通性，然而說起喝酒來，那一定是過年了，過年的時候喝酒是最爽的，過年的時候，家家在外地的人都回來了，包括自己家的好朋友、好親戚和親人，而東北人表達這些情感的最簡單的方式就是“喝酒”，喝酒的時候就必須要有好的下酒菜，而這5大下酒菜，就是東北人最稀罕的，看見這些菜，最起碼要一瓶老白乾！

毛豆花生米絕對是下酒菜的鼻祖，不光是東北人，連南方人都非常喜歡，而且在東北的話，東北人的口味是比較重的，但是烀的花生和毛豆也是比較入味的，而且在冬天的時候，這兩種食材也是比較稀有的，尤其是在東北的地區，凍天凍地的各種凍，有這種比較鮮嫩的食材，肯定是超級開胃的了，而且本身還是下酒菜，所以東北人看見這菜的時候，是真的就賊有食慾，一瓶老白乾已經打不住他們心中的“那個酒的Mustang”了！

炒田螺更是喝酒人的最愛，不管是東北還是南方，這個小海鮮可是不少人圈粉兒了，東北和南方的夜市裡面都有，可以說是一個穿插在白天與黑夜的夜宵“小王子”了，分分鐘讓大家食慾大開，尤其是炒的那個田螺放點辣椒和什麼調味醬，簡直是好吃的不行，那個真的是小編的最愛了！

香辣牙籤牛肉是東北人的最愛，雖然東北人吃的最多的還是豬肉，但是牛肉也是喝酒必不可少的，尤其是香辣的牛肉，真的是賊開胃，東北人雖然不像四川人那麼能吃辣，但是吃起辣的來也是絲毫不懼的，看著就賊有食慾，配上這個牙籤牛肉，再喝點兒小酒，簡直就是人生的一大享受之事，大家也賊喜歡，尤其是配得上東北人的白酒，就是俗話稱的那個老白乾，簡直是美味！

炒河蝦是小編的最愛，小蝦，還不是蝦米，也不是大蝦，是介於兩者之間的，味道就是鮮香，放上點辣椒圈啥的一炒，美的不行，東北人在夏天的時候是常吃的，冬天的話就比較少見 了，畢竟冬天的時候，水都凍上了，但是還是有，只不過是少，所以要是碰見的話，真的是食慾大開，瞬間就能多喝不少的白酒，什麼老白乾、老村長的，上來就想喝一瓶！

涼拌黃豆芽是小編的最愛，麻麻辣辣的板上豆芽，放點海帶什麼的，也是比較有食慾的，或者是放上辣椒麵什麼的，還是很下飯的，而且不止是下飯，喝酒的人看見也是很下酒的，這絕對是東北最硬的下酒菜，過年走親戚的時候遇到這種硬菜的話，大家都賊開心，過年走親戚的時候絕對不白走！