說到東北，在大家的眼中應該就是非常的冷了，有的人曾經做過一個實驗，將雞蛋在外面打散，不一會兒就開始冷凍起來。還有的人將一瓶水灑在外面，就像是冰花一樣非常的好看，對於南方人來說應該是非常的羨慕了。小編曾經看過一個新聞，一個南方小夥子帶著滑板上學，在他的眼中北方每天都有雪，其實這是他想多了。

不過東北確實是非常的冷，但是東北有暖氣，所以冬天還是過得很舒服。東北菜雖然賣相不怎麼樣，但是口感卻非常的好，而且分量非常的足。東北菜的主要特點就是燉了，在東北你能看到很多燉出來的菜，你們今天就給大家介紹幾種，不知道你都吃過哪些呢？東北最有名的4道燉菜，一葷一素特別滋補，你最鍾愛哪一“燉”？

第1種：得莫利燉魚

得莫利燉魚是東北非常有特色的一道菜，距今已經有100年的歷史了，好多人都不知道得莫利是什麼意思，其實它指的就是黑龍江省的一個村子的名字。得莫利村子主要是靠打魚為生，所以對於魚的做法只是非常的有講究了，而最好吃的就是得莫利燉魚，肉質非常的鮮嫩，湯汁濃郁，讓人百吃不膩，所以到東北的話一定要嘗一嘗。

第2種：狗肉燉豆腐

狗肉也是一種非常好吃的肉，在東北有一道狗肉燉豆腐，就非常的美味。狗肉燉豆腐是一種特色火鍋，它的鍋底燉的就是狗肉，狗肉燉豆腐的口味主要就是鮮辣，因為東北特別的冷，吃狗肉的時候再放辣椒，就能驅寒保暖。狗肉燉豆腐雖然看上去是一鍋亂燉，但是它一葷一素，而且陰陽相補，是一道非常滋補的食物。如果你到東北的話，有幸吃到了知道狗肉燉豆腐，絕對會讓你大汗淋漓的，讓你感覺非常的痛快。

第3種：排骨燉豆角

排骨燉豆角也是東北的一道家常菜，主要的食材就是排骨和豆角，排骨燉豆角它的口味非常的鹹鮮，而且營養價值很高。我們都知道排骨最好的做法就是做湯了，營養又好喝，但是排骨燉豆角的味道一點不亞於排骨湯，反而和米飯搭配在一起，就會非常的下飯。東北人非常的喜歡吃豆角，而排骨和豆角就是黃金搭檔，讓人吃了讚不絕口，回味悠長。

第4種：小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇大家都不陌生吧，對於東北熟悉的人都會知道這道菜，在東北有一句諺語“姑爺進門，小雞斷魂”，意思就是說小雞燉蘑菇一般是用來招待新姑爺的，可見這道菜在東北的地位是很高的。為什麼東北人喜歡吃蘑菇呢，因為東北的冬季很長，但是，蔬菜非常的少，而蘑菇卻非常的多。用用雞肉和蘑菇搭配在一起，再放入粉條，濃香滑口，特別的好吃。