豬肉漲價以後，我家就很少買豬肉吃了。不吃豬肉，雞肉就吃多了，雖然現在雞肉的價格也漲了，但雞肉也是大家常吃的肉類之一 ，某些地方餐桌上還有“無雞不歡”的說法， 可見人們對雞肉是非一般的喜愛。雞肉的做法也是非常多，常見的做法有白切雞、烤雞、醬油雞等等 ，其中有一種做法是用荷葉把整隻雞包起來煮熟，荷葉的清香結合營養豐富的雞肉，加上適量的調味料，做出來的“荷葉雞”，肉質鮮香嫩滑，解饞又美味，非常好吃。今天就來給大家分享“荷葉雞”的做法。

【荷葉雞】

【所需食材】

雞一隻2.5-3斤、蔥3根、姜10克、大荷葉1塊、鹽適量、白胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量。

【製作步驟】

1、把雞清洗乾淨去掉內臟，雞腳也剁下來，雞屁股也不要了，把雞放在碗中備用。

2、接下來把姜切薄片，蔥切成入進段。

3、雞肉中加入1勺鹽、，1勺白胡椒粉、生抽適量、老抽適量（用於上色），再放入切了的薑片，蔥段，用蔥段把整 只雞刷上醬汁。

4、把薑片，蔥段放進雞的肚子裡，醃製30分鐘，如果想讓雞肉更加入味可醃製時間長一點。

5、提前把荷葉放在水裡泡軟，把醃製好的雞放進荷葉中，用線長把荷葉固定，把整 只雞包住不要掉下來。

6、電飯鍋內先放進一層薑片蔥段，然後把荷葉包住的雞放進鍋內，再把醃製的醬汁也倒進，按上煮飯健，把雞煮熟。

7、時間到了，把荷葉雞從電飯鍋內拿出，拆掉固定荷 葉的線條，就可以品嚐了。

這樣子做出來的雞肉有淡淡的荷香味，雞肉鮮嫩肉滑，美味解饞，做法也簡單，學會了就做給家人試試。

​小貼士：荷葉中的荷葉鹼能降血脂，可以減肥，清熱解暑，荷葉性涼，有清心涼血，祛暑祛溼作用，荷葉泡水喝，可以利尿排毒。