說到新疆的美食，我們都能說出好幾種，比如哈蜜瓜、羊肉串、葡萄乾等，都是大家所熟知的，新疆位於中國的西北部，海拔高，早晚溫差大，也造就了這裡水果的糖含量要比其它地方高得多的現象，做出的乾果也自然就甜得多，今天我們就來看看新疆有哪幾種乾果值得一嘗。

無花果乾

無花果乾它除了好吃外，還有清熱解毒、化痰去溼的作用，而且新疆產的無花果更具有“水果皇后的”美譽，它在塔里木盆地有大量種植，成熟的鮮果甘甜多汁，不僅如此，它的營養價值也很高，富含糖、蛋白質、氨基酸、礦物質與維生素等。

由於這裡的氣候早晚溫差十分的大，所以這裡的無花果糖分得到了一定的積累，相較於其它地方的來說要更甜一些，但是由於鮮果不於存放及運輸，即使沒有辦法品嚐到鮮果，無花果乾還是值得一嘗的，也是一種難得的美食。

若羌灰棗

大家都知道新疆的棗是全國有名的，若羌灰棗產於新疆巴州地區的若羌縣，此縣素有“華夏第一縣”之稱，是中國獨一無二樹上自然吊乾的紅棗。它的歷史可以追溯至西域Murano古國。

新疆的紅棗品種有很多，比如為喀什大棗、阿克蘇棗、哈密棗、和田棗和若羌灰棗等，而若羌灰棗最甜，棗核扁長而細小，皮薄肉更甘醇，就像在咬巧克力一般，肉質給人很瓷實的感覺，由於種種優勢，也讓若羌灰棗更受歡迎，它可以即食，可以煲湯、熬粥、泡茶等。

桑葚幹

桑葚是很多人喜愛吃的一種鮮果，它的叫法也很多，每年在四至六月成熟，相信很多人70、80年代的人都有爬到樹上摘桑果的經歷，一邊摘一邊吃，相當過癮，桑葚很多地方都有，但是都不及新疆產的，優越的地理環境及優良的土壤也讓這裡出產的桑葚品質更加的優良。

這裡的桑葚幹全部都是野生桑果所制，它不僅比人工種植的口感要好，而且果肉也更加的飽滿，這裡的桑樹多為幾十年至上百年的老樹，而且桑果都用手工採摘，避免打落而沾沙土。它可以直接吃，可以泡茶或是泡酒，對身體十分有益處。而且它裡面還富含維生素C等抗氧化成分，可以美容養顏。

葡萄乾

新疆吐魯番是中國葡萄的重要生產基地，這裡的葡萄乾可以說是全國有名，小時候有一篇課文講得就是吐魯番的葡萄，那個時候無比嚮往，想著如果有機會一定要去見見這個到處是葡萄的地方，這裡的葡萄乾是在日光下晒乾，或是陰影下晾乾的果實。

吐魯番白天氣溫高，晚上氣溫低，害蟲難以生存，無需殺蟲劑，也讓這裡的葡萄乾吃起來更加的放心，而且葡萄乾中的營養十分豐富，它裡面含有鈣、鐵、維生素及多種礦物質，很適合婦女兒童食用，它是一種多用途純天然的健康食品。