雞蛋是我們日常飲食生活中，最常吃的一種食材。它不僅營養豐富，而且口感美味又好吃。雞蛋中含有豐富的蛋白質，鈣，鐵鋅，以及維生素等營養物質。非常容易被人身體所吸收。

雞蛋不僅有很多種吃法，而且它的用途也比較廣泛，比如做蛋糕，麵包時，都會用到雞蛋這種食材。很多人喜歡將雞蛋炒著吃，煮著吃，或者上鍋蒸著吃。不管是哪種吃法，都非常受人們所歡迎。

鹽焗雞蛋詳細做法：

所需原料：雞蛋2斤，粗鹽5斤，八角10克，花椒10克，桂皮8克。

具體制作步驟：

第一步，首先準備兩斤雞蛋，然後用水清洗乾淨雞蛋表面的灰塵。然後再用廚房紙擦乾水分晾乾備用。

第二步，先將鐵鍋燒熱，然後倒入5斤粗鹽，放入八角，花椒，桂皮，開中火不停的翻炒。將粗鹽炒熱，並且炒出香味來即可。

第三步，把鍋中炒熱的粗鹽先盛出來一半兒，然後再把晾乾水分的雞蛋整齊的擺放到鍋中，接著將盛出來的另一半粗鹽，倒在雞蛋上面覆蓋嚴實。

第四步，剛開始先用中火焗5分鐘，然後再轉小火繼續焗10分鐘左右。關火燜制40分鐘左右，待鍋中粗鹽完全涼透後，再將雞蛋取出來即可。

鹽焗雞蛋技巧：

1，做鹽焗蛋必須要用粗鹽，因為粗鹽的透氣性比較好，用來做鹽焗類菜餚效果非常好，一般超市裡都能買到。

2，使用過的粗鹽不要扔掉，還可以留著做其它的鹽焗類菜餚用，比如鹽焗雞，鹽焗雞翅，都非常的美味好吃。